在2018年下半年，泡面小食堂开始在全国范围内大范围扩张，最巅峰的时候泡面小食堂到底存在多少家？由于没有固定的品牌，很多商家只是打着这个旗号开店，所以关于数量的问题，这可能是一个无法统计的数字。泡面小食堂转型做麻辣烫也是一个不错的选择，把泡面啥的去掉，直接弄个麻辣烫的配料，再加点食材，可以很快转化成麻辣烫店了，味道不错的话肯定生意要远远好于现在的泡面小食堂。
泡面小食堂如何转型？
泡面小食堂完全就是一个坑死人不偿命的存在，唯一去吃的一次，公寓楼后面7月份的时候开了一家泡面小食堂，经常路过那里，有次逛着逛着又路过那里，就想着现在那么火应该还不错，然后进去吃了一次，刚进去就感觉价格偏高，但是进来了就只好硬着头皮点了一份最便宜的，一包泡面，加了一点青菜一点蟹肉棒，成本估计7块钱都不到的东西，结账的时候竟然要29块钱！！虽说都知道餐饮行业利润高，但是泡面成本那么透明，这么高的定价，赤裸裸的坑人，注定不会长久！最后来谈谈转型，泡面小食堂本身就是靠着一部电视剧火起来的，大家去那店里也都是图个新鲜，但是这么高的价格以及这么差劲的食材，肯定瞬间把99%的人的幻想给浇灭了，后面基本不会再有回头客，也别想获得好的口碑，所以真正要长久生存，必须要转型。
泡面小食堂要转型，如果还是以面为主的话，只有转型做普通并且有特色的面馆才可能长久，毕竟现在都知道泡面不健康，而且那么贵，都是偶尔吃吃，估计90%的人都是吃完第一次不会再去吃第二次，注定不会有几个忠实粉丝，饭店靠的就是口碑，靠现在这样注定不可能有什么好的口碑。泡面小食堂转型做麻辣烫也是一个不错的选择，把泡面啥的去掉，直接弄个麻辣烫的配料，再加点食材，可以很快转化成麻辣烫店了，味道不错的话肯定生意要远远好于现在的泡面小食堂。
泡面小食堂为何会没落？
泡面小食堂，这个名字听着是挺清新，但相信任何一个顾客走进去，尤其是点上一份泡面的时候，估计每一个顾客的内心都会发出这样一句话：啥泡面小食堂？这不就是传统的加了方便面的麻辣烫嘛！只要顾客存在了这样的定义，那你觉得顾客还会第二次进去吗？当旁人询问他们有关泡面小食堂的饮食感受时，试问哪一个顾客能说出好话？所以泡面小食堂为何会迅速走向没落？原因也非常的简单：这种饮食餐厅本身就是一个畸形化的产物！记得那还是在2018年的下半年，笔者的老家辽宁锦州突然出现了泡面小食堂这样的饮食餐厅，刚出现的时候，大部分的围观者都感到了疑惑，话说这是什么品牌的饮食？等大家简单的查询了信息之后，大家才明白，这其实不是某种固定的品牌，而是一家并不依靠口感和味道来吸引顾客的饮食场所。
