餐厅的活动怎么做才能留住更多顾客？
餐厅留住顾客实际来说，就是提升复购率，抓住回头客。这个对于餐厅来说，是一个持续性的活动。 餐厅想留住顾客，最基本的就是菜品，然后是服务体验，还有就是口味和健康。这些都是基础的，做不好这些，设计再好的活动都是白费。简单常用的活动可以从以下几种里面选择。 -①- 下单返券或者餐后打折 策略：商家可在现有客单价基础上提升10-30%，再赠送相应的折扣的券。
如：客单价是30左右，可以做到40元的客单价（提升30%左右）返10元（7.5折）的券，顾客下次客单价满35（提升0%至 15%即可）可用。 这种劵的有效期最好不超过15天，快餐性质的可以不超过七天，能有效提升复购率。 -②- 网上定向发券，线下提前发券 网上可以利用外卖后台设置优惠券，购买的时候，显示商家所发的劵。
定向发券面额要大于进店领券的面额或力度。另外，给差评及近一个月取消订单的客户慎发，近1个月成交4次的客户慎发。 线下也可以通过印制宣传卡片的性质，用人工来进行散发。起到吸引顾客的作用。道理同网上定向发券，但是，线下的目标不确定。有效性比网上要差很多。 -③- 累计购买营销 这个主要针对快餐性质的餐厅。
对于中高档餐厅不怎么适用。 利用会员管理，可设置累计购买几次增送几份或者指定商品。▲如累计购买8次送xxxx ▲如累计消费金额达到xxx，增送xxx元现金红包（加微信送）▲如累计消费5次及以上，每次增送精美小菜一个 -④- 会员专属 制定会员专享的促销活动。▲如消费3次及以上可享受每次增送甜品、水果或者指定菜品一份 ▲如关注微信公众号可享受定期卡券发放福利 ▲微信每日抽奖活动 ▲如会员生日礼物或专享大幅折扣 -⑤- 会员互动，触达 可通过社群运营维护、线上线下活动和定期聚会，多和会员互动，利用短信、微信、社群、电话、公众号等方式做到会员触达。
餐饮行业如何提高翻台率？或者说如何留住等位的客人？
提高翻台率只需服务员学会这几句话零售老板内参APP要达到高翻台率，必须一个环节推动着一个环节。老板内参介绍过很多提高翻台率的办法，比如《看着人坐满了，一算却不赚钱？是时候提高你的翻台率了！》等等。对餐饮老板来说，有没有一套不用动硬件、不用改动线、不用多投入，就能提高翻台率的办法？内参君通过走访一线大牌的门店，系统梳理了一套从服务员着手的“细节翻台率提升法”。
首先明确一下餐厅提升翻台率的目标：复盘整个“接客”流程，提高服务水平，在流程上节约时间，在服务上打动客人，并让客人快速愉快地吃完。然后来先梳理一下顾客从进店到离店的整个过程。一个客人从进店到离店，无非以下四步：1、客人进店入座（候餐、带客入座）2、点餐（点菜、菜品制作、上菜）3、用餐（餐中服务）4、买单（结账）、起身离开（恢复餐位）每个环节节省一部分时间，那么一位顾客在餐厅的整体停留时间就会减少，餐厅的翻台率必然提高。
