清香型，低温大粬。为了详细地解答各位酒友对“曲”的困惑。坏掉就没法入窖发酵更是没法出酒。另外什么兼香、陶香、芝麻香也是上述三杰的衍生产品。大家好，我是小酒鬼很高兴来解答您这个问题。3、红薯受冻红薯比较怕寒，当土壤的低温低于9度就会遭受冻害。
红薯入窖后一个月有软腐有什么办法？
大家好我是老王。红薯学名番薯，它是原产于南美洲的一种作物，在古时被引进我国之后，由于是从番外而来，老百姓常称之为番薯。目前红薯在我国南北地区均有种植，不同地方叫法不一，常见的叫法有地瓜、甘薯、红苕、山芋等等。红薯为一年生草本作物，地上茎蔓平卧爬行，分枝能力较强。目前我国栽种的品种有很多，譬如商薯19、西瓜红、紫薯等，根茎以椭圆形或者细长条形为主。
红薯喜欢温暖湿润的环境，适宜生长的温度在25度左右，一旦气温低于16度生长就比较缓慢甚至出现停长。另外红薯怕冷不耐寒，土温低于9度就容易遭受冻害。因此我们这里的红薯通常在霜降前后收获，今年红薯价格行情较往年偏差，很多农民朋友选择把红薯下窖进行存放。有一些朋友发现，红薯下窖一段时间之后出现了发软腐烂的现象。
其实引起红薯腐烂的原因有很多，在存储过程中任何一个环节出现了问题，都有可能导致红薯储存一段时间腐烂变坏。一旦红薯腐烂，一季的心血付之东流让人心痛不已。接下来，老王就为大家讲一下关于红薯下窖腐烂的原因，以及如何进行防范，供各位朋友参考。红薯软腐的症状表现红薯软腐病老百姓俗称其薯耗子、浓烂病等，是红薯储存期间的一种主要病害，危害比较严重。
一般从红薯的伤口开始发病，逐渐向红薯内部发展。前期表面出现白色霉状物质，伤口部位发软呈淡褐色水渍状。随着病情的加重，红薯慢慢开始腐烂，有淡黄色的汁液流出，整个红薯表面长出大量的灰黑色菌丝和孢子囊形成黑色的霉状物。黑色的霉状物扩散比较迅速，能够沿着周围的红薯上面进行发展。在2-3天的时间，整个红薯完全腐烂，发出恶臭的味道。
导致红薯软腐的原因该病由匍枝根霉菌引起，为接合菌亚门真菌，病菌菌丝前期无色，后期变为暗褐色，根节处簇生暗褐色直立孢囊梗，顶端有球状孢子囊1个，囊内很多暗色圆形孢子，孢子大小11-14um，通过孢子的传播导致很多红薯表面污染产生一片片霉菌。病菌在空气中广泛存在，可附着在红薯表面或者红薯窖内进行越冬。在条件适宜的情况下，通过红薯的伤口侵染导致发病。
