2、应季水果大量供应时期的水果定价相对早期上市的水果，这个时期的水果对于顾客来说是相对友好的。从顾客的角度来看，因为水果供应量足，水果价格会回落，应季水果成熟度和口感都比较好，果品质量大概率都不会有问题，所以这个时候的需求量也会急剧上升。从水果店老板的角度来看，这个时候水果大量上市，基本上水果店都上架了这类水果，价格对顾客就是非常透明，顾客产生了比价心里，对水果店来说，此时就是价格战的激烈交锋。
此时的水果的毛利率定价一般在25%-35%之间，加价率在30%-40%之间。3、接近尾季的水果定价按照水果店开店经验来看，这个时候的水果最好还是不要去进货。宁愿不卖，也要去进尾季水果。原因很简单，这个时候大家都吃过了，新鲜感过去了，这个时期的水果口感是下降的，所以市场需求会下降的很厉害，大家都不怎么想买。
水果店的利润有多大？如何经营？
很多水果其实在地头是不贵的，就拿我们农场的荔浦砂糖橘来说，去年收购价1.9左右，在郑州超市要卖到6元左右，中间在经历了洗果场分拣、长途运输、批发市场场地租金、果商加价、损耗等等，价格一路升高。水果店从批发市场进货之后，最大的成本在门店租金和损耗上，一般要加价30-100%，一定要控制好损耗问题，多方面多渠道的尽快销货，加快周转，建粉丝群啊经常搞些小活动啊等等。
水果价格这么高，水果店还赚钱吗？
现在的水果价格这么高，开水果店的还能赚到钱吗？答案当然是肯定的。只不过，所赚到的钱，是不会与当前水果所卖出的高价格成正比的。因为当前水果的价格确实太高，己经高到让人们高呼吃不起的地步；所以现在，生活中的许多人不得不减少了对水果的消费量，以前明明可以天天吃水果的人群，现在只是偶尓的吃一点；以前只是偶尔吃吃水果的，现在索性不吃了；这样，因为顾客的需求量减少，间接的降低了每一个水果店的销售量。
但是，现实中开水果店卖水果的生意人并未减少，同行之间的竞争依然很激烈；这样，就不可避免的让各种水果的零售价变得很透明，使水果在经营中的利润空间变得很低。正因为，当前水果的价格较贵，它们的进货价也高、可它们的销售量不大，毛利点不高，它们在经营中的损耗却又变得更大。所以，现在的水果店都处在当前这种水果的进价高、毛利点低、损耗又更大的大环境下，能赚到的钱反而比水果价低的时候更少了。
为何水果店越来越多呢？卖水果真的可以赚到钱吗？
目前的水果点确实是越来越多，之所以水果店多，主要原因是： 一、目前的经济不景气，工厂的工资不高，人们相争创业，市场竞争十分的激烈。近年的实体经济下滑，很多工厂企业都比较难熬，并出现了大面积的裁员现象 。即便不是裁员，目前部分工厂的工资水平也不高，面对日益增长的物价水平，微薄的工资无法维持生计。
部分人开始寻求出路。由于水果的需求量和日消费量巨大，因此被很多人看中。 二、卖水果行业门槛比较低，资金比较少，比较适合初始创业者或者资金比较少的投资者。卖水果基本上不需要太大的启动资金，门店装修一般既可，再适当的配备一些流动资金。最大的好处是，一开门做生意，即可回笼资金。这样可以减轻创业者的资金压力。
三、卖水果可以赚到钱吗？对于这个问题，我想就像一千个读者，就会有一千个哈姆雷特一样，不同的人会有不同的答案。做生意都是有人赚钱有人亏钱，并且多数是遵循着二八定律。卖水果如果运营得好，肯定会有钱赚。因为水果是人们日常生活中不可或缺的一种食物，需求量比较大。但水果一般保鲜期比较短，损耗也会比较大。
