投资酱菜厂没多少钱的，但因为“菜”是有季节性的，一般的酱菜厂都是小规模的，而且大多都是干半年休息半年。我老家就有很多酱菜厂的作坊，一般主要加工刺五加叶、四页菜、蕨菜、蘑菇、寒葱、萝卜、榨菜等，每年的5月份开工、工作到10月份左右，人工按照规模来看平均不会超过20人，如果自己有厂房（200平），周转较快的话，投资成本不会超过20万元。
有谁知道开个酱菜厂需要投资多少？
投资酱菜厂没多少钱的，但因为“菜”是有季节性的，一般的酱菜厂都是小规模的，而且大多都是干半年休息半年。除非是一些大厂，针对的全国性质的，才有可能全年开工。酱菜厂的手续我们直接忽略不计，只要去工商一问就会拿到相关的资料。以山野菜加工厂为例：第一，想要干酱菜厂，那肯定对酱菜这个行业有了一定的概念。我老家就有很多酱菜厂的作坊，一般主要加工刺五加叶、四页菜、蕨菜、蘑菇、寒葱、萝卜、榨菜等，每年的5月份开工、工作到10月份左右，人工按照规模来看平均不会超过20人，如果自己有厂房（200平），周转较快的话，投资成本不会超过20万元。
第二，你必须有一个可以储存或快速加工成半成品的库房，以蕨菜为例，首先你得能收到新鲜的蕨菜，然后再加工间蒸煮、之后过水加工、筛选、杀菌、添加防腐剂、灌装、成本等过程。而这个过程大多都是一气呵成的，因为菜都是新鲜的如果不及时加工出来就会造成损失。第三，基于腌制的酱菜属于季节性产品，所以你必须拥有一条收购产业链，就是有人能将收上来的新鲜菜源源不断的送到你这里来，如果是靠自己去乡下收购或上山采摘的话，难度比较大。
而且更重要的是，酱菜的受众群体也比较懒散，你必须要有上家，也就是说你加工出来的酱菜要能卖出去，不然亏损会非常严重的。第四，一般酱菜厂（小作坊）的加工间装修也比较简单，墙面、地面防水处理即可、贴上瓷砖，加工间的隔壁是锅炉房，用来加热热水，之后加工间内就是洗菜尺、挑拣工作台、蒸炸间、生产包装间、之间工作台等，设备上除了一些剪子、菜刀、筛子等小工具之外，就是包装的设备会贵一些。
