谢谢邀请！为什么饭店的酒水比商店贵！餐饮业的利润来源无非就是菜品和酒水两种，酒水一直是餐饮业的利润的来源的重要组成部分，中国自古就有“无酒不成席”之说，亲朋好友相聚；商务宴请没有酒助兴怎么行？没有酒来联络感情怎么行？至于婚宴寿宴，升学乔迁之喜更少不了酒。
饭店一般用什么价位的酒水？
谢谢邀请，我是茶案谈，欢迎大家关注。首先，这个问题有点宽泛，饭店规模，档次，针对的消费群体不同，所以，我分为两类来回答。低端饭店，客户以收入中低人群居多，大多数收银台背后就是陈列酒水的壁柜。一般来说，江小白，劲酒，二锅头，是基本配置，加上一些品牌酒的低端产品，再配上啤酒，长城葡萄酒等，倒也是玲琅满目。
高端饭店恰恰不怎么卖酒，从客户角度来说，客户的邀请比较高端，不乏有头有脸的人物，重要的客户或领导，担心饭店的白酒有假，会扫兴丢脸，所以，高端餐饮客户自带酒水的比较多，也催生了开瓶费这个收费项目。从饭店角度来说，高端人士一般不会考虑低端酒，而高端酒本来进价就贵，加价空间不大。最重要的是，有客户酒酣耳热结账之际，非得说酒是假的，拒绝买单，如果走流程鉴定，程序繁杂不说，时间也耗不起，所以，很少有饭店卖茅台酒。
为什么一些饭店卖的酒比超市贵？
谢谢邀请！为什么饭店的酒水比商店贵！餐饮业的利润来源无非就是菜品和酒水两种，酒水一直是餐饮业的利润的来源的重要组成部分，中国自古就有“无酒不成席”之说，亲朋好友相聚；商务宴请没有酒助兴怎么行？没有酒来联络感情怎么行？至于婚宴寿宴，升学乔迁之喜更少不了酒。所谓“酒过三巡，菜过五味”席上有酒，主人有面子，客人高兴了，何乐而不为？饭店提供酒水的同时，还提供了精美的下酒菜和各种美食，酒水与美食相得益彰，饭店还要提供开瓶，精致的酒杯等服务，高档一些的酒楼还有专门的服务员斟酒，享受了愉快的服务和用餐体验！所以饭店酒水的利润一般达到了50%或更多！而在商店酒水属于快速消费品，客人买了就走，没有相应的配套服务，所以便宜一些！关注头条号“农家乐厨子明哥”只要用心，人人都是“食神”。
餐饮店如何经营好酒水，一瓶科罗娜卖18元坐标成都能达到菜品的利润水平吗？
关注南城骑士，带你了解外卖行业的各种资讯和内幕。一般来说，餐饮店的酒水利润都是非常高的，但如果跟菜品的利润相比，那自然是大大的不如。毕竟，餐饮店的酒水无论怎么卖，都不可能卖太高的价格，脱离实际价值的价格肯定也没有客户会选择接受。菜品的利润是餐饮店赖以为生的基层，因此菜品的利润往往也非常的高。相对于酒水的价格来说，餐饮店的菜品价格即便高一些，客户也是可以接受的。
原因很简单，菜品的价格除了成本之外，还跟掌勺的大厨水平有关，客户往往是愿意为美味买单的。想要经营好酒水的话，首先需要经营好店里的生意，菜品的特色能够吸引到众多的客户。只要客户多了之后，酒水作为菜品的搭配，才能有更好的销售和经营。至于利润的话，其实提主可以联系供货商，由供货商免费铺货，还可以拿到销售返点。
