如果有时间，真的应该尝试这款祖母的秘方，也是一个家族流传许久的代表了爱和传承的方子~【材料】做一个供8-10人吃的纽约芝士蛋糕蛋糕尺寸大约9寸（575px蛋糕模具） 饼干底: 170 g全麦饼干碎 25 g糖 ½ 小勺盐 5 小勺融化的黄油饼干底都会的哈混合材料冷藏一会儿就成芝士内陷: 900 g奶油奶酪，室温 265 g糖 2小勺香草精 一个柠檬擦皮 4大个鸡蛋 160 mL酸奶油 160 mL鲜奶油奶油奶酪、糖、香草精、柠檬碎，一样样加打发混合加鸡蛋。
一个个来完全混合在加下一个；祖母的秘籍就在这里！加酸奶油哈！再加鲜奶油打发混合活底蛋糕模具就包锡纸水浴法，倒入热水倒入内陷材料，抹平顶层: 475ml酸奶油35 g糖粉 1小勺香草精 2片柠檬 新鲜柠檬叶 顶层材料混合，打到顺滑就行啦芝士蛋糕烤好（175度1个半小时）烤箱门开个缝让蛋糕在里面慢慢冷却，这样会防止裂纹产生1个小时以后取出脱模，冷藏一夜，放顶层材料，抹匀放新鲜材料装饰即可，一定要新鲜材料哦~看！太诱人了！！。
你觉得什么口味的蛋糕最好吃？
说起蛋糕，属于西式甜点，而且种类繁多，一般海绵蛋糕，戚风蛋糕比较大众，以松软的口感，香甜的味道赢得大家的喜爱，老幼皆宜。但是我最喜欢吃的是一款玛德琳蛋糕。玛德琳蛋糕，它是一道法国风味小甜点，它的主料是黄油、面粉、糖、泡打粉，经过混合制作而成，口感绵密，味道清香，特别好吃，尤其是制作起来非常简单。玛德琳蛋糕以贝壳形状为代表，也称贝壳蛋糕，特别漂亮，制作工艺没有那么复杂，食材也简单，具体做法见下。
【玛德琳蛋糕】食材：黄油30克、低筋面粉80克、蜂蜜15克、白糖40克、鸡蛋2个、泡打粉3克、盐适量做法及步骤：1、黄油、鸡蛋、低筋面粉、白糖准备好，黄油一定要提前拿出来软化。2、取一只无水无油的碗，两个鸡蛋打入碗中，放入蜂蜜和白糖，这里白糖最好选用糖粉或者绵白糖，因为水分较少，这样糖会融化的比较快些。
3、用打蛋器搅打一下，不需要打发，所以说这个蛋糕制作起来很简单，不需要打发蛋白。4、低筋面粉过筛，和鸡蛋液混合，用刮刀翻拌均匀，没有面粉颗粒就可以了，注意翻拌的手法，不要画圈，避免面粉起筋，影响口感。5、黄油隔水融化，倒入蛋黄糊中，混合均匀。6、最后混合好的蛋糕糊，放入泡打粉，然后把这个蛋糕糊放进冰箱冷藏1个小时。
7、冷藏好的蛋糕糊，挤入模具中，放进烤箱175度烤25分钟，烤箱要提前预热10分钟，烤好的蛋糕出炉晾凉脱模就可以吃了。【小贴士】1、低筋面粉一定要过筛，这样减少面粉会有疙瘩，不好翻拌，翻拌手法不要画圈，避免面粉起筋，会影响蛋糕的口感。2、关于烤箱温度，每台烤箱都会有温差，所以根据自己烤箱的脾气设定温度。
