你愿意吃十块钱的快餐吗？为什么那些人明知卖六块七块的河粉米线不干净还要去吃？
十块钱的快餐，这个你要看在哪个城市了，在一些城市，十块钱可以吃到的快餐店的卫生环境真的不敢恭维。反而6-7块钱的炒米粉米线的环境还好一些。为什么呢，很简单一个问题。成本问题先从材料成本，一份快餐，需要米饭，肉类，蔬菜类。有的还需要配一碗例汤，如果堂食例汤还无限量供应，这些看似小钱，其实都是成本。一份炒米粉，主料是米粉，然后一点点的肉，一点点的蔬菜类原料，单纯从材料成本就比快餐低再从运营成本，快餐店需要一个完整的厨房设施，还需要保温箱，而汤粉面档只需要一口锅炒面，一个汤锅煮面。
前期投入成本就不一样而设施越多，耗电耗煤气就多，运营成本也不一样。这也就是为什么两个东西价格不一样的缘故。并不关乎什么卫生不卫生的问题。要说卫生问题，汤粉面档现做现卖，快餐店做了一大堆之后等着卖，卖不出去留到下一餐，谁更卫生？如果你是经营者，有打算来快餐店，不要想着从价格入手，打价格战只会两败俱伤。你可以提高自己的档次和客户定位，把快餐说成高端一点的便当，把产品做精致了。
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