西葫芦的吃法很多，什么最好吃，那就因人而异了。由于美味且营养丰富，很多人喜欢吃，其与鱼翅、燕窝、海参、鲍鱼、鱼子、鱼唇、鱼肚并称海八珍。干贝富含多种氨基酸，主要包括谷氨酸、甘氨酸、天冬氨酸和丙氨酸、苏氨酸、缬氨酸、赖氨酸等，既有呈味氨基酸，也有人体必需氨基酸。
干贝有什么营养功效？
干贝，又称作瑶柱、元贝、玉珧，是扇贝（江珧科和瓣鳃纲异柱目扇贝科贝类）的后闭壳肌，经晒制加工而成的一种海鲜食品原料。由于美味且营养丰富，很多人喜欢吃，其与鱼翅、燕窝、海参、鲍鱼、鱼子、鱼唇、鱼肚并称海八珍。前面说了，干贝是扇贝的闭壳肌，所以它蛋白质含量很高，约占54%左右，是鸡肉中蛋白质含量的3倍，而其中粗脂肪含量约5 %，而且同时还富含矿物质和脂肪酸。
所以，干贝符合现代人所追求的“高蛋白、低脂肪”的营养价值，是一种非常健康的食品。干贝富含多种氨基酸，主要包括谷氨酸、甘氨酸、天冬氨酸和丙氨酸、苏氨酸、缬氨酸、赖氨酸等，既有呈味氨基酸，也有人体必需氨基酸。我们知道，用于菜品提鲜的鸡精和味精主要成分就是谷氨酸钠，而干贝中含量最高的就是谷氨酸。也正是由于丰富氨基酸，才共同造就了干贝鲜中带甜的独特味觉特色。
中国传统膳食主要以谷物为蛋白质来源，而赖氨酸是谷物中的限制氨基酸，因此人体容易缺乏赖氨酸。而赖氨酸具有促进机体生长、促进神经系统、促进钙吸收、提高免疫力的作用，所以适量多食干贝可以提高蛋白质利用效率。干贝中约含有十七种脂肪酸，其中，饱和脂肪酸6种，单不饱和，脂肪酸6种，多不饱和脂肪酸5种。不饱和脂肪酸中含量最高的是DHA（没错，就是俗称为“脑黄金”的东东），同时，EPA含量也很高。
DHA和EPA具有降低胆固醇、血栓和抗动脉粥样硬化的作用。据研究，还具有抑制肿瘤生长的功能。干贝中矿物元素含量也很丰富，富含钠、钾、镁、磷、钙。由于干贝是海产品，所以钠钾含量很高，其次是镁、磷。适量食用干贝可以补充镁、磷这些元素。总之，干贝营养价值很高，中医上讲可以滋阴补肾、调中下气。然而，好酒不可贪杯，好吃也不可过量，由于其钠含量高，对于一些限制钠摄入的人群（比如高血压患者）来说，一定要注意适量食用。
西葫芦有什么营养，怎么做好吃？
你好，很高兴回答这个问题，我是美食头条号“魔多厨房”的作者，也是一位每天都要做饭的煮妇。西葫芦是一种物美价廉营养又丰富的食材，一般两元钱左右，我家经常会买西葫芦来做各种各样的家常菜，西葫芦含有较多的维生素，葡萄糖、钙等营养物质，而且钙含量还不低呢。中医认为西葫芦有除烦止渴、润肺止咳、清热利尿、消肿散结的攻效，经常食用可以增加人体免疫力，发挥抗病毒和抗肿瘤的作用，能促进人体内的胰岛素的分泌，有效防治糖尿病，预防肝肾病变等，有助于增强肝肾细胞的再生能力。
对于西葫芦的吃法，可以切片炒鸡蛋、炒肉，还可以切大块和排骨一起炖，也可以切丝凉拌，还能做快手早餐饼，或者剁馅包饺子，我还用它做过芝士塔，也很好吃。西葫芦的吃法很多，什么最好吃，那就因人而异了。下面我来分享两道用西葫芦制作的美食，是我个人比较偏爱的两种。那就是凉拌西葫芦丝和西葫芦鸡蛋饼。第一种：凉拌西葫芦丝制作过程：1、西葫芦洗净切细丝，码入盘中；2、炒锅上火烧热 ，放食用油，炸香干红辣椒和花椒；3、把热油浇在西葫芦丝上；4、用生抽酱油和盐、糖调成料汁，浇在西葫芦丝上即可；第二种：西葫芦培根鸡蛋饼制作过程：1、西葫芦洗净，用擦丝器擦成细丝；2、加入培根、鸡蛋；3、再加入面粉、盐；4、加入清水，调拌成糊状；5、平底锅烧热 ，刷层底油，倒入适量的面糊；6、两面煎熟发黄即可盛入盘中；这两种西葫芦的做法是不是特别简单呢，简单好做又好吃，营养丰富还经济实惠，希望我的回答对题主能有所帮助，更多食谱欢迎查看我的头条号“魔多厨房”还有更多美食的做法等着你呢。
