榆黄蘑，也叫玉皇蘑、黄金菇等，好多名字。榆黄蘑又名黄金菇、金顶蘑，是东北地区著名的野生食用菌，由于榆黄蘑色泽鲜艳、味道鲜美、质地脆嫩、香甜可口、营养价值又很高，在东北被列为“蘑菇之冠”，并有玉皇菇的美称，现在我国南北地区均有栽培，是一种非常名贵的食用菌。
榆黄蘑又名黄金菇、金顶蘑，是东北地区著名的野生食用菌，由于榆黄蘑色泽鲜艳、味道鲜美、质地脆嫩、香甜可口、营养价值又很高，在东北被列为“蘑菇之冠”，并有玉皇菇的美称，现在我国南北地区均有栽培，是一种非常名贵的食用菌。榆树蘑人工栽培；一、菌种；1、母种；推荐使用金顶黄菌株，具有色泽深、味道浓、形象美、抗性强，产量高等特点，明显优于其它母种。
母种培养基可用PDA培养基，配方可用PDA培养基、麸皮20g；按常规法灭菌、制成斜面，接种后培养使得温度保持在25℃，十天菌丝就可长满斜面。2、原种；培养基配方：麦粒66%、杂木屑30%、碳酸钙4%，含水量55%；或用杂木屑77%、麸皮20%、石膏和糖各1.5%，含水量55%；灭菌后接入母种，培养室的温度控制在25℃，一个月的时间菌丝既可长满，二、栽培时间；榆黄蘑菌丝体生长适宜温度在24℃左右，子实体分化发育适宜温度在22℃左右，利用自然气温一年可在春、秋两季栽培；春季气温由低向高，常会引起菌丝体生长阶段温度偏低，而子实体生长发育阶段温度又偏高，因此，春季栽培时要提早接种，接种越早出菇越早，而秋季气温由高向低，只要选定适合榆黄蘑出菇时间，向前推算一个月即可接种。
三、栽培场所；榆黄蘑春季栽培，要选择温室或者大棚为栽培场所，保证栽培场所温度控制在25℃左右；夏、秋季节栽培，可以选择塑料大棚、阳洼低棚，而冬季气温低，要选择在温室或者有增温设施的场所栽培。四、栽培原料和配方；榆黄蘑是一种腐蚀性较强的木腐菌，培养料可用榆树、桦树、椴木等多种阔叶树木屑或者棉籽壳，玉米芯，豆秸等农副产品为栽培原料，按培养料的处理方法可分为生料、发酵料和熟料三种；下面介绍一下生料处理方法：生料栽培省工省时，但高温季节栽培期间，易受杂菌污染，因此，采用生料栽培应选择气温较低的季节，添加适量的杀菌剂，降低杂菌污染发生率。
培养料配方：玉米芯40%、杂木屑36%。麸皮16%、豆饼粉4%、石膏和石灰各2%；使用前，玉米芯要先用2%的石灰水浸泡24小时，捞出后沥水备用，将木屑、麸皮、豆饼粉按比例混合在一起，用石灰水搅拌至含水量60%，堆积发酵12小时，再与浸泡过的玉米芯搅拌均匀，就可上床铺料。五、榆黄蘑的栽培方式有很多，墙式栽培，床架式栽培、阳畦栽培、吊带栽培、露地畦栽、大棚栽培、箱筐栽培等等，下面上介绍露地畦栽的方法；露地畦栽常用于春季栽培榆黄蘑，天气温度稳定在5℃左右时，就可以开始播种，发菌前期温度低，白天要尽量增加光照，夜间要加强保温；随着气温不断上升，适量的加厚畦面的覆土，出菌后期要防止料内温度过高，一般情况下40多天就可出菇，露地畦栽具有管理方便、成本低、产品质量优，适合大面积栽培。
