等到目标实现，找出各种借口敷衍塞责，不愿意承担义务。这样的老板，哪里还会有人愿意第二次合作？新闻记者，广告商，公职人员，朋友，个体手工业者，税务专管员，等等，都有可能从;贵人”变成;小人”。9、胆大包天，弄虚作假不合法的经营，有可能使餐饮老板身陷囹圄。假的消防手续，假发票，偷水偷电，偷气偷税，未经批准经营河豚鱼，集资骗钱，等等。
餐饮老板的脑壳，一般不是很硬，一旦有麻烦，顶不住的时候，比较多。10、坐井观天，不思进取以为经营环境不会变化，沉浸在小打小闹中自娱自乐，一旦商圈内出现;黑马”，束手无策，坐以待毙。近年来，房地产造城运动兴起，经常会出现新商圈形成、旧商圈消亡的状况，看不见这种变化，后患无穷。开个炸鸡店没人怎么办炸鸡店吸引客户的技巧，就是炸鸡店经营是否成功的标志。
因此，在做经营的时候，炸鸡店要保持干净，pop和促销告知要具有创意，同时与炸鸡店主题保持一致。;拉”包含了商业圈内目标人群宣传、顾客拦截以及会员俱乐部等等。拉就是通过宣传推广将顾客;拉”进炸鸡店。我想在商业圈内目标人群宣传就包含了几种方式：促销信息投递、社区定点宣传、特定人群的联谊会、以老带新等。这些方法对炸鸡产品的营销也能够发挥作用。
人流进了炸鸡店，如何留住顾客就是关键了。留住顾客的方法大致有：顾客体验、促销活动、销售成功率、会员卡等。消费者之所以购买产品，是因为消费者产生了买冲动。所以留住顾客的关键就是要研究透顾客产生购买欲望的每一个心理活动，并逐一提出解决方案。开炸鸡店前要考虑哪些因素1、店铺周围的环境环境的好环有两方面注意：一是指店铺周围环境卫生状况，如果店铺周围的卫生环境不好，哪怕再美味的食品，顾客也没有品尝的心情；另一种是指店铺所处位置繁华程度，一般来讲，店铺若处在比较繁华的地方，这类开店环境应该具有比较大的优势，应该会取到事半功倍的效果。
2、店铺周围人群分布一般来讲，开店位置附近人口越多，越密集越好。目前很多大中城市都相对集中形成了各种区域，比如商业区、旅游区，大学城等，在不同区域开店应注意分析这种情况。3、店铺所在地消费水平什么经济状况决定什么消费观念，既然是卖炸鸡的，就要确认周围的消费水平是什么样的，原因就是有的人逛市场、有的人逛商场，你的炸鸡哪种消费水平的人会买。
如何经营一家炸鸡店？
炸鸡店这俩年还是挺火的，但是因为不是刚需产品，所以经营起来，还是需要多费些心思打理，如何经营，在此整理八个方面：一：有自己的独特的经营方式炸鸡店一般产品不会很多，那么就要有精心的搭配和优惠政策，以吸引消费者。二：质量和服务个人经营，有时可能会忙不过来，这个时候你就要来算算你的日销量，以及是那些产品热销，提前做好准备，保证产品的质量，微笑服务是一直提倡的，让客户有个好的消费体验。
如何创造价值才是真理，而不是天天都抱怨人少、客户都不买。三：好的营销策略同样是一个顾客，别人就能立马成单，为什么自己却只能干看着顾客离去？顾客很挑？产品不够好？员工不给力？都不是的，你需要的是改变产品格局、打破传统销售模式、创造更多销售空间。这个你可以借鉴一下肯德基，星巴克等的售卖方式，第二件半价或者分量不等 价格给予不同的优惠等。
四：打造明星产品很多消费者会选择店里的热销产品，这时就需要你进行分析归类，那些是受客户欢迎的，把客户喜欢的，和利润高的搭配，或者新品搭配，不仅能刺激顾客消费，也能提高自己的营业额。五：规范经营不要因为竞争大，没生意，而降低产品品质，降低价格，以获取消费者消费，这样只会让门店更糟糕，消费者不傻，这样只会把自己逼上绝路。
我们要做的是守住应得的利润，获得客户口碑的同时并将之持续下去。六：相同里面找不同都是经营一个性质的店，为啥别人的生意好，你的不行，可以多多观察好的门店，看看他们如何经营，服务，销售。在根据自身情况，制定方案。七：品牌效应现在很多消费者消费，大多是冲着品牌去的，如果你是品牌店，那么经营起来也会更加顺畅。
怎么样开一家炸鸡汉堡店？
怎样去经营一家炸鸡店呢，蚝哥和大家分享一下我的开店心得。一、炸鸡店要使用高品质的原料炸鸡好坏与否是顾客重复上门的关键。想要留住顾客就要有好口味，调制有几项注意事项，一是掌控使用原物料品质，口感好坏70%以上取决与它，再来调制比、时间等技术因素。二、炸鸡店的定位店内东西好吃，我们还要靠不错的店面印象才能够把客人拉进店里，因此店面魅力塑造就相当的重要。
如何塑造炸鸡店的魅力呢?首先我们要设定炸鸡店的经营定位，之后我们再拟订店面形象策略。设定炸鸡店的经营特质，必须针对设店地点附近环境加以分析，再来展开事后一连串的营运活动。符合时代的潮流，在定位时要了解现在餐饮流行什么及考虑未来可能发展趋势。有了定位之后，就可以拟订营运策略。特许经营第一网三、炸鸡店的形象塑造以炸鸡店来说，形象塑造可以分为有形及无形两部分，透过店面印象诉求、服务人员应对技巧及良好点餐提供等等。
