把包子做大做空一些，也就是包子看起来很大，很轻。第6步：包包子，包好的包子倒放，用大盆或蒸布盖起来醒10分钟。一个包子基本上也就我算多点，算150g吧（其实一般是100g左右），那600个包子就是180斤，也就是360元。面粉，馅料（糖、肉、菜等）平均算2元一斤吧。
卖一个包子，利润大概有多少？
这个还是比较赚的。稍微分析一下；一般包子现在起码都是1元一起，还有2元一个的，4元一个的，5元一个的。为了方便计算，都以1元一个计算。一般只做早餐生意的。假设一天有20笼。一笼30个，那就是600个。就是600元，一个月就是1.8W元。那么成本呢，店铺可以很小，几平方就好了，假设1500吧。面粉，馅料（糖、肉、菜等）平均算2元一斤吧。
一个包子基本上也就我算多点，算150g吧（其实一般是100g左右），那600个包子就是180斤，也就是360元。然后是燃料费了（煤气罐或者煤），一个月算800元吧。这里加起来有3000元了。然后算上交税、卫生费、水电、蒸具折旧（其实基本上都没换过新的），算1000。加起来是4000。人手算3个人吧，收钱（买卖），和面制作，蒸制。
一般你去包子铺都是3-4个人左右，剩下一个人做调度用。那么工资算高高的，3个人算7500（一般都是一家人，所以这部分是省了的，不过我们算请人工的）。那么大约是支出11500了，收入是18000元，那么可以盈利6500每月。一年下来大约是8万左右的盈利。（还不包括自己给自己开的人工）接下来，就是其他利润了，如给酒店送包子，酒席上的包，其他早餐以外的包子收入，都是净利了。
然后还有不良的包子铺，食材用便宜的，人工用最低的。把包子做大做空一些，也就是包子看起来很大，但是很轻。把发泡做大些，所以一年10万的纯利应该是有的。如果你做的好吃，远近都排队买。翻几倍不成问题。还有就是也比较辛苦，要起比较早，下午收工就要开始第二天包子材料的提前准备。最重要就是好吃了，否则再怎么算利润都是空。
山东人最爱的水煎包，为何现在卖的越来越少？
下午好朋友！我是山东的，提起水煎包那可以是我的最的早点，底部的那个噶扎（土话）吃起来脆脆的，小时候很多小摊在卖。但是，近些年我也发现卖的越来越少了！第一：我认为主要的原因还是在于水煎包的制作工艺上面，水煎包制作比较繁琐麻烦相对于蒸包来说。第二：现在人生活比较富裕了讲究健康饮食，毕竟油煎的东西油致癌物质，以前能吃饱饭就不错了，也就不讲究那些东西了。
第三：现在的生活节奏比较快，水煎包的制作是一个比较漫长的过程，很多年轻人也没有耐性去等。第四：随着老一辈慢慢的老去，现在卖早餐的大部分是年轻人，他们不会做，嫌麻烦还不如去做蒸包、简单灌饼、肉夹馍等早餐。下面是水煎包的制作过程，咱们在家自己做。第1步：发面第2步：盆里打一个鸡蛋, 5克发酵粉, 5克白糖, 适量水调匀，加入高筋面粉，揉成面团，放置发酵，猪肉先切成小块，再加入少许姜末一起剁碎，芹菜切沫，葱切末。
第3步：肉沫中加入2克花椒粉，2克茶匙五香粉，一勺耗油，少量的盐，用筷子向一个方向搅动，在搅动的过程中加入少许的水，肉调好后备用。第4步：将发酵好的面放在面板上，蘸少许面粉揉约2～3分钟，搓成直径为3cm的条状，再切成厚约2cm的小剂子，用小的擀面杖擀成边薄中间厚的饺子皮样。第5步：擀好皮后，将少许芝麻油, 葱末,芹菜末倒入装肉的容器搅拌均匀。
第6步：包包子，包好的包子倒放，用大盆或蒸布盖起来醒10分钟。第7步：锅先预热，加少许食用油，将醒好的包子放入锅中，淋入150ml水，再撒少许黑芝麻，加盖，用火加热约10～15分钟。当听到有连续的且不断加强的“嗞嗞”声，表示锅中的水已干，包子的底皮开始变黄，这时可以关火。停约1分钟揭盖，大功告成。这样的水煎包你一顿能吃几个？我是一个美食领域创作者，请大家加个关注点个赞。
