非要评出个什么最美味，就应该看什么菜系是市场接受度最广的，就应该来看市场上的餐饮业态，如下：可别忘了，火锅大部分严格说来也属于川菜，市场数据才是硬道理。本人在中国的大江南北都有游览过，作为四川人，以前长期在北京和东南沿海这边工作，也是从事餐饮行业，非说哪一种“最好吃”可能是没有。
哪里的小吃好吃？
中國不僅地大物博，人口眾多，自然資源豐富，美食的種类也是多如牛毛，數不胜數，而且每個城市都有自己的特色美食，那麼在这麼多美食中，哪些是有地方特色的好吃小吃呢？1、北京烤鸭北京烤鸭足源自北京的特色美食，其曆史十分悠久，起源於南北朝時期，是以優貭肉食鸭為原料，使用果木炭火烤制而成，外观色澤紅润，吃起來肥而不膩，在全國各地都很有名。
2、河南胡辣湯胡辣湯是源自河南的傳統名吃，其食材非常豐富，主要有胡椒、辣椒、牛肉粒、豆腐、木耳等，做法也很講究，吃起來香辣可口，是當地有名的早餐。3、西安羊肉泡饃西安羊肉泡饃是源自陕西西安的傳統美食，其做工精細，营養豐富，吃起來肥而不膩，令人回味無窮，深受當地人的喜愛，近年來還被用來招待國際友人，也是广受贊誉。
4、 寧波湯圓寧波湯圓是源浙江寧波的傳統小吃，曆史十分悠久，大约起源於宋朝，不僅做法简單，而且十分营養健康，吃起來也是香甜可口，广泛流行於全國各地。5、桂林米粉桂林米粉是广西壮族自治區桂林市的傳統名小吃，是以米粉、豬肉片和锅燒為主要食材，辅以卤水、酸豆角、酸笋、花生米等配料製成的，味道酸香可口，還被列為国家级非物質文化遺產。
6、武漢熱乾麵武漢熱乾麵想必大家都不陌生，只要提到武漢，就會提到熱乾麵，作為湖北武漢的特色小吃，熱乾麵在武漢乃至全國都非常有名，面條吃起來非常筋道，味道鮮香可口。7、重慶酸辣粉重慶酸辣粉是重慶地區非常流行的傳統名小吃，粉是由紅署和豌豆淀粉为原料手工製作的，再配上花生米、辣椒、香醋等配料，吃起來十分爽滑可口，酸辣開胃。
8、四川串串香串串香是源自四川成都的特色傳統小吃，是在竹签上串上各種菜放在火鍋中烫着吃，也被稱為小火鍋，不僅菜品豐富，而且吃起來麻辣鮮香，在全國都很流行。9、寧夏手抓羊肉手抓羊肉是源自寧夏回族自治區的特色美食，是以羊肉、辣椒等主要食材製成的，吃起來不膩不膻，肉味鮮美，深受全國各地人们的喜愛。10、兰州拉面兰州拉麵源自於甘肃兰州，是始於清朝嘉慶 年间的著名面类美食，也是西北十大面食之一， 拉麵的麵條都是纯手工現場製作的，凭借麵質精細、肉烂湯鮮等特點而闻名於全國。
