正宗的梅干菜肉饼是烤出来的，饼特别的薄特别的脆。你好！我是楚香村，一个爱生活爱美食的宝妈！说实话我不是特别喜欢纯肉的包子水饺馅饼之类，所以今天给大家分享的是一种干菜和猪肉搭配做的馅饼。步骤三：将适量的面粉倒入盆中，加入少许的盐搅拌均匀，再慢慢加入面粉一半的水量，和成一个偏软的光滑面团，盖上保鲜膜醒面二十分钟。
烧饼馅怎么做？
不知道你说的是哪种烧饼，在我们这里，烧饼馅一般个饺子馅差不多。不过个饺子馅相比，更加细腻一点。烧饼馅最为突出的是一个鲜字，所以一般在烧饼馅里面会多一点葱个一些比较肥的肉末。如果要让烧饼口感好一点的话，可以加一些油渣子，这样吃的时候，烧饼会非常有味道。我们这里的饺子馅的主要成分，是五花肉剁成馅，大葱，生姜这几种。
猪肉饼怎样做才能香？
你好！我是楚香村，一个爱生活爱美食的宝妈 ！说实话我不是特别喜欢纯肉的包子水饺馅饼之类，所以今天给大家分享的是一种干菜和猪肉搭配做的馅饼。在浙江待过的朋友都知道，浙江的梅干菜肉饼很出名。正宗的梅干菜肉饼是烤出来的，饼特别的薄特别的脆。老家这边没有卖梅干菜肉饼的，但是一切困难都抵挡不住一颗吃货的心，现在在家用电饼铛也能做出焦香酥脆的梅干菜肉饼来。
食材：面粉、梅干菜、猪肉、生姜调味品：食盐、色拉油、料酒、白糖、生抽、胡椒粉步骤一：提前将梅干菜放入水中浸泡，泡发的梅干菜多清洗几遍，然后挤干水分。四肥六瘦的猪肉切肉末，生姜切末。步骤二：热锅加油，倒入猪肉滑炒至变色，加入适量的料酒和姜末，翻炒至没有水份时倒入梅干菜，加入适量盐，白糖、生抽和胡椒粉，翻拌均匀后盛出晾凉备用。
步骤三：将适量的面粉倒入盆中，加入少许的盐搅拌均匀，再慢慢加入面粉一半的水量，和成一个偏软的光滑面团，盖上保鲜膜醒面二十分钟。步骤四：将醒好的面团整理成长条，切下大小均匀的剂子，剂子上撒些干面粉，按扁后擀成圆形，放入适量的馅料向包包子一样收口，将收口朝下轻轻压扁，然后擀薄。步骤五：电饼铛刷油预热，然后将饼胚放入，表层在刷油，煎制两面金黄后即可切块食用。
肉烧饼怎么做，肉要先炒一遍吗？
梅干菜烧饼食材：五花肉 ，梅干菜 ，食用油 ，酱油 ，老抽 ，蚝油 盐 鸡精 糖 干辣椒 面粉 白芝麻 做法：1、梅干菜用温水泡发，洗净切碎备用。2、五花肉剁成肉末，干辣椒洗净切小段。3、热锅倒入适量油，油热后倒入五花肉，翻炒至变白，肥肉煸出油后盛出备用，锅底留底油。
4、将梅干菜倒入锅中，中火翻炒出香味。5、加入肉末，加酱油、老抽、蚝油、糖、适量盐和鸡精、干辣椒段翻炒均匀。6、再倒入适量温水加盖小火炖煮30-40分钟，煮至汤汁变浓稠时转大火收汁，盛出备用。7、面粉中加盐。8、加食用油，温水9、用筷子搅拌成雪花状。10、揉成光滑面团，盖保鲜膜醒20分钟，再揉一次，再盖保鲜膜醒10-15分钟。
11、醒好的面搓长条，切分成大小合适的面剂。12、将面剂子按扁，擀成边薄，中间略厚的面皮。13、填上梅干菜肉馅。14、用包包子的手法提折捏起，收口。15、将包好的饼坯按扁，一面薄薄刷一层清水。16、将刷水的一面按在芝麻盘中，沾一下。17、平底锅中加适量油烧热，放入饼坯用手轻将边上向外压一压，中小火慢烙。
18、烙至两面金黄即可。芝麻酱肉烧饼食料：面粉，水，白糖，酵母粉，泡打粉，芝麻酱，香油，椒盐，白芝麻馅料：猪肉馅，大葱，酱油，蚝油，香油，盐做法：1.酵母粉用水融解，加入白糖和油搅拌均匀，2.加入面粉和泡打粉，3.用筷子搅拌成絮状，4.揉成团，醒10分钟，5.然后再揉一遍，直到面团，变得光滑细腻，再醒发20分钟，6.猪肉馅中加入酱油和蚝油，顺一个方向搅拌均匀，7.加入葱末，上面倒上香油，8.搅拌均匀，馅料就做好了，9.碗中加入芝麻酱，香油和椒盐，搅拌均匀，10.醒发好的面团，擀成薄面片，11.均匀抹上芝麻酱，从一头卷起，12.揪成小剂子，13，取一个剂子，按扁.加入肉馅，.均匀收口，14.全部都做好后，在醒发10分钟，15.将烧饼坯表面刷一层水，沾上芝麻，16.入预热好的烤箱，180度，烤15分钟即可。
