2顾客的价格需求每一个顾客都在努力寻求物有所值，我们要让顾客感觉到“物超所值”。1顾客的功能需求顾客的功能需求是最起码的要求，即是，顾客对场地的感官体验。要在激烈的市场竞争中获得发展，就要深入研究顾客心理，与顾客建立并保持良好的关系。3顾客的方式需求餐厅管理以服务质量为核心。
餐厅想生意好需怎样招待顾客？
餐饮企业要盈利，关键点是要把握顾客的消费需求。只要 增加5%忠诚的顾客，就能够增加25%-100%的利润。要在激烈的市场竞争中获得发展，就要深入研究顾客心理，与顾客建立并保持良好的关系。1 顾客的功能需求顾客的功能需求是最起码的要求，即是，顾客对场地的感官体验。宴请、婚宴、会餐、主题包厢等。空间典雅、景致、舒适。
需要充分利用餐厅的每一寸空间以满足顾客的要求。2 顾客的价格需求每一个顾客都在努力寻求物有所值，我们要让顾客感觉到“物超所值”。餐厅需要研究顾客愿意付出的成本，并以此为依据，推出符合消费需求的产品，利用顾客愿意付出的最大成本来尽量地增加餐厅的收入。只要翻台率上去了，收入自然翻倍。3 顾客的方式需求餐厅管理以服务质量为核心。
应给全体员工树立全面质量管理的思想和氛围。要了解顾客的需求，服务人员可以站在家人、利他的角度，为对方着想，提供有针对性的、仪式感的服务。4 顾客的外延需求顾客外延需求的核心是心理需求，附加利益和服务，例如心理上的满足，文化上的满足，售后服务的满足等。随着感性消费时代的到来，顾客的心理需求越来越强烈， 在享受服务的进程中更希望获得心理上的尊重。
