2需要一个点钞机。基本需要这些。下面说说需要的用具1需要电子秤，用来称重。兄弟啊我劝你慎重真的干餐饮比你想象的艰苦我就是个例子以前在工厂五险一金基本上过得很轻松家庭幸福偶然间不知道从哪里冒出来的想法看到餐饮这个行业很赚钱就不顾一切的钻了进去当时父母都劝我三思而后行可我当时就是像着了魔一样非得想干带着15万的资金这里面有信用卡有网贷的钱加盟了四川的一个餐饮当时看别人做这个非常赚钱我那时候有很多想法总觉得自己也能做成功谁知道理想很丰满现实很残酷回去之后四处找门面可是回去一打听才知道一个黄金位置需要大量的资金再加上设备投入需要很多的钱最后只在一个夜市里的租了一个摊位是花了几万买了设备想着既然技术学过来了是立马要做开弓没有回头箭夜市上有好多小吃后来才知道只有一两家才赚钱况且什么东西都需要坚持我做的这个像麻辣烫很繁琐自己早上买菜洗菜到晚上卖中间的过程只有自己知道一开始没有客流量不知道该怎么做只干了一个月就关门了现在弄的负债累累老婆埋怨信用卡逾期哎我劝你是老老实实的工作上班真的你出来你会后悔的！！！！！。
熟食卤菜店店里面需要些什么用具和设备？
作为一个厨师我来回答你。如果你是移动摊点需要一个三轮车和移动凉菜间。放卤菜。外面是玻璃便于顾客选择。如果是店面需要在店面口做封闭的橱窗。也要用玻璃方便顾客观看选择。下面说说需要的用具1需要电子秤，用来称重。2需要一个点钞机。3几个大盆子用于清洗卤制品。4抓子，漏勺，纱布，竹篱笆，大掌盘，菜板3个一个生墩，一个熟切墩，一个熟砍墩，蓝光驱蚊虫设备。
橱窗的灯选择红一点的，大桶2个一个卤鲜一点原料。一个卤有腥味的原料（肥肠肝子）。汆水用的大锅。5打包袋。打包盒。真空包装机。6调料缸。调料。香料。油。7保鲜柜，冰柜。基本需要这些。开店容易守店难。下面给大家分享一下四川正宗辣卤制作。家庭版以卤制3公斤原料为例。干辣椒300克，干花椒200克，卤油适量，葱节100克，姜片50克，洋葱50克，蒜瓣25克，老姜50克，大葱100克，精盐适量，糖色少许，胡椒粉5克，鸡精2克，味精2克，料酒50克，冰糖5克，高汤适量，大豆油适量。
八角60克，山奈2克，桂皮40克，草果1克，丁香2克，白豆蔻1克，香叶20克，灵草1克，砂仁2克，排草1克，甘草2克。小茴香2克。1姜葱蒜洋葱炒香后入大桶。2加高汤，加卤油。3调味糖色。盐，味精，鸡精，冰糖，4卤制成熟后焖制30分钟。5捞干净后把卤水烧开夏季15分钟。冬季10分钟。这样就完成卤水制作。
今年34，工厂打工加班月收入8000，想去学卤菜开个熟食店，投资要多少？可以做吗？
兄弟啊 我劝你慎重 真的干餐饮比你想象的艰苦 我就是个例子 以前在工厂五险一金 基本上过得很轻松 家庭幸福 偶然间不知道从哪里冒出来的想法 看到餐饮这个行业很赚钱 就不顾一切的钻了进去 当时父母都劝我 三思而后行 可我当时就是像着了魔一样 非得想干 带着15万的资金 这里面有信用卡 还有网贷的钱 加盟了四川的一个餐饮 当时看别人做这个非常赚钱 我那时候有很多想法 总觉得自己也能做成功 谁知道 理想很丰满 现实很残酷 回去之后四处找门面 可是回去一打听才知道 一个黄金位置 需要大量的资金 再加上设备投入需要很多的钱 最后 只在一个夜市里的租了一个摊位 但是还是花了几万买了设备 想着既然技术学过来了 还是立马要做 开弓没有回头箭 夜市上有好多小吃 但是后来才知道只有一两家才赚钱 况且什么东西都需要坚持 我做的这个像麻辣烫 很繁琐 自己早上买菜洗菜到晚上 卖 中间的过程只有自己知道 但是一开始没有客流量 不知道该怎么做 只干了一个月 就关门了 现在弄的负债累累 老婆还埋怨 信用卡逾期 哎 我劝你 还是老老实实的工作上班 真的 你出来你会后悔的 ！！！！！。
