卤味属于即买即食的熟食系列，即能在菜市场里经营，也能在小吃街上经营，我认为，卤味店是开在菜市场里更好，因为，把卤味店开在菜市场里，比开在小吃街上更具有以下几个优势：一，拥有市场消费需求的优势日常生活中，人们对于卤味的需求，可能大都是用在一日三餐中的饭菜需求之上的。
在哪开卤味店比较好？
感谢?邀请，我想一般问这个问题的肯定是自己有这个想法想自己开一个卤味小吃。根据这个问题我的观点如下！ 1 首先我说一下我自己就在去年的时候开一店当然不是做卤味的。
我觉得你很聪明在开店之前会先问别人的意见。首先你认识到了，做吃的地段很重要。所以根据我的观点和日常习惯我买卤味小吃除了会选择品牌的外，其它的卤味我大部分会选择在菜场附门口买。所以我认为你自己不是品牌的话，我最建议菜场是你的最佳选择。原因我就不多说了，你可以实地去考察，问问在那里已经开过的人。 ， 还有就是如果你没有太大的本钱的话，可以选择推车做，因为我是在湖北每次会看到人流大的地方会经常看到有推车卖卤味的上面是醉味鸭脖的字样。
开卤味店选择菜场好还是小吃街好? 开卤味店有哪些方面需要特别注意？
卤味属于即买即食的熟食系列，即能在菜市场里经营，也能在小吃街上经营，但是我认为，卤味店还是开在菜市场里更好，因为，把卤味店开在菜市场里，比开在小吃街上更具有以下几个优势：一，拥有市场消费需求的优势日常生活中，人们对于卤味的需求，可能大都是用在一日三餐中的饭菜需求之上的。二，拥有消费人群的优势菜市场所经营的就是日常生活中的必需品，所以进入菜市场的消费人群不仅很旺盛和集中，而且大都就是为了购买与一日三餐中饭菜系列有关的商品而来的，更具针对性。
三，拥有门面租金低的优势相对来讲，菜市场中的门面租金肯定比小吃街上的门面租金要低。四，拥有竞争压力小的优势小吃街上经营的都是小吃，如果把卤味店开在小吃街上，竞争的压力肯定会更大；而如果把卤味店开在菜市场里，来自于同行之间的竞争压力肯定要小很多。……所以我认为，卤味店还是开在菜市场里更好！不知大家怎么看？。
