很高兴回答你的问题，对于椒麻鸡店放添加剂的问题，应该是市场公开的秘密吧！我记得15年前的椒麻鸡，用的是贵州灯笼椒，花椒用的是甘肃的紫壳花椒，鸡是每天菜市场宰的活鸡，不放任何添加剂，做出来的椒麻鸡香辣，麻嫩，美味可口，油香扑鼻，现在的椒麻鸡店为了角逐利润，降低成本，坏了市场规律，用的是冷冻鸡，舍不得用好的调料，以次充好，辣椒和花椒也改用便宜的代替，出不了原来那个味道，就放置各种添加剂，压制冻鸡的腥味，比如增香膏，麦芽酚等。
养殖麻鸡有销路吗？
很多人想养麻鸡，但是最担心的就是销路问题，“养殖麻鸡有销路吗，有了销路我再开始养”，“养了1000只麻鸡，卖不出去怎么办？”有这样想法的人很多。麻鸡，就是家养土鸡。因母鸡背侧羽毛有细小黑色斑点，故称麻鸡。它以体型小、皮下和肌间脂肪发达、皮薄骨软而著名。麻鸡具有显著的“三高一低”特点，即可食部、氨基酸及维生素含量高，胆固醇含量低微。
著名品种有清远麻鸡、青脚麻鸡、铁脚麻鸡等。其实土鸡的市场需求量很大，供不应求，之所以会出现所谓的“滞销”、卖不出去的情形，很大一部分原因是农村养鸡户觉得价格低了，如果自己卖了要赔钱，所以不卖。 而如果用较低的成本养出高品质的土鸡，这样才有市场竞争力。所以养殖麻鸡要有一定的技术的成本控制能力，决定了养殖经济效益的高低还有抗风险能力的强弱。
俗话说的好，物以稀为贵，土鸡销路的打开关键是要让消费者认可你养殖的鸡是土鸡。只要认可你所你养殖的鸡，销路的事情就相对简单。1、如果离市区不远的话，可以在鸡场内开设销售点，直接将土鸡销售出去。2、养殖户还可以与农贸市场的一些售鸡的商贩大好关系，定期给他们供货，让他们来帮你销售土鸡。3、可以多联系市区附近的餐厅、酒楼、酒店送货上门。
4、多做一些广告宣传，广告的影响力是非常大的，良好的广告宣传，一定可以为土鸡养殖户带来非常好的销路的。5、还可以用自媒体，互联网信息发展速度快，利用互联网引流将品牌带出去，像头条等都扶持特色产品的发展，一般都会给推荐的。让别人相信你是土鸡呢，因此打出信誉和知名度最重要，很多的土鸡有的卖到几十块一斤的很正常。
为什么现在乌鲁木齐有些椒麻鸡店要加添加剂？
很高兴回答你的问题，对于椒麻鸡店放添加剂的问题，应该是市场公开的秘密吧！我记得15年前的椒麻鸡，用的是贵州灯笼椒，花椒用的是甘肃的紫壳花椒，鸡是每天菜市场宰的活鸡，不放任何添加剂，做出来的椒麻鸡香辣，麻嫩，美味可口，油香扑鼻，现在的椒麻鸡店为了角逐利润，降低成本，坏了市场规律，用的是冷冻鸡，舍不得用好的调料，以次充好，辣椒和花椒也改用便宜的代替，出不了原来那个味道，就放置各种添加剂，压制冻鸡的腥味，比如增香膏，麦芽酚等。
失去了原来的本质了！椒麻鸡主要的口感是鲜嫩多汁，麻辣爽口，香味扑鼻，如果以次充好，再用各种添加剂，就会失去那种原始浓郁香味了，所以好多人都说现在的椒麻鸡越来越难吃了，就是这个原因，行业竞争激烈，部分商家为了牟利，不在质量把关，反而走歪路，现在怎么节约成本，放弃了最根本的质量问题，其实我个人觉得，椒麻鸡最主要的不是价格问题，还是要在质量方面把关，只要你的椒麻鸡味道好，酒香不怕巷子深，迟早会出名，比如河南路的胖老汉椒麻鸡，日月星光的源味椒麻鸡，石河子吕氏椒麻鸡，都是几十年老店了，人家就最的品牌，记得上次疫情结束后，那次送货路过，日月星光源味椒麻鸡店门口排队买椒麻鸡的人都排到日月星光小区大门口了，接近一百米了，听老板娘说，一天可以卖出去400多只鸡，每天都是慕名而来排队买椒麻鸡的，这就是品牌，所以做好自己的品牌很重要，想要让别人认可，必需要用心做好，保证质量，顾客至上。
