西餐特点西餐之母——意大利餐西菜之首——法式大餐简洁与礼仪并重——英氏西餐营养快捷——美式菜肴西菜经典——俄氏大餐啤酒丶自助——德氏菜肴西餐选料精细，用料广泛，讲究调味，调味品种多，注重色泽，工艺严谨，烹调方法多样，器皿讲究，重视各类营养成分的搭配组合，一般使用橄榄油、黄油、番茄酱、沙拉酱等调味料。
西餐好做吗？怎么做？
你好，我是小潘，很高兴回答您这个问题西餐是我国人民和其他部分东方国家和地区的人民对西方国家菜点的统称。西餐特点 西餐之母——意大利餐 西菜之首——法式大餐 简洁与礼仪并重——英氏西餐 营养快捷——美式菜肴 西菜经典——俄氏大餐 啤酒丶自助——德氏菜肴 西餐选料精细，用料广泛，讲究调味，调味品种多，注重色泽，工艺严谨，烹调方法多样，器皿讲究，重视各类营养成分的搭配组合，一般使用橄榄油、黄油、番茄酱、沙拉酱等调味料。
意大利菜肴特点 原汁原味 以味浓著称，代表明菜，匹萨法国菜肴 加工精细 重视调味 常用酒来调味 代表名菜 鹅肝英式西餐 油少 清淡，调味品大都放餐台上由客人自己选用 代表名菜 薯烩羊肉美式菜肴 简单，清淡，口味咸中带甜 代表名菜 美式牛扒俄式大餐，口味较重 喜欢用油，口味以酸 甜 辣 咸为主 代表名菜 黄油鸡卷德氏菜肴 对饮食并不讲究，喜欢水果，奶酪，香菜，酸菜，土豆等，不求浮华只求实惠营养，首先发明自助快餐介于您初级入门，推荐两款常见西餐菜肴，您可以尝试一下如意大利肉酱面意大利面加入黄姜粉煮熟捞出备用，准备点小葱有条件准备点薄荷。
熬制意大利肉酱，我附带图片配方你可以参照比例熬制，很简单（字写得不好，请多包涵)香煎牛排冷冻先放冰箱冷藏退冰后再把牛排放在室温下1小时让牛排温度提高。然后在牛排表面撒黑胡椒碎，鲜迷迭香，2-3个压碎的大蒜瓣，以及适量橄榄油，在牛排表面涂抹几下静置30-60分钟下锅前在放盐（有玫瑰精盐最好）。用平底不粘锅，烧热下黄油，待黄油融化后下入牛排，一面一面的慢煎3-5分钟，推荐7层熟口感最佳。
西餐好学吗？前景如何？
西餐是国人对欧美饮食的统称，我传上来的六张照片分别是意大利餐（1、2、6）与法国餐拼了个桌（3、4、5）。我认为这是西餐中的代表作，是顶级的厨师的艺术品，其中意餐来自于意大利邮轮的收费餐厅，法餐来自于莫斯科的普希金餐厅（法国人开的）。这是我吃过的西餐中的范本，如果吃俄罗斯大餐、德国大餐那个风格就要豪迈一些，去了美国、加拿大在当地的餐馆吃饭进去先发一个无纺布的围嘴，煮上一小盆龙虾、青口贝，再来一小网兜玉米棒子土豆撮上一顿也是蛮豪放的感觉……要来点优雅的也要去找法餐或者意餐馆，点上蜡烛发个呆啥的…… 所以说干个西式快餐业，不大用深造就可以了，在农村赶集卖个快餐热狗、汉堡包啥的也有生意做。
如果要做到精致一些的西餐那就没有个十年八年是根本不可以的了！现在的日料满大街都是，去了日本一尝人家的“饭团子”，哟！感觉不一样了……上周去某五星酒店，专门请资深日料大厨捏了几只寿司尝了一下，并专门请教了这个问题。虽然咱吃不到“寿司之神”的手艺和境界，他讲究的是寿司离开他的手二十秒之内吃下去口感最好……张大厨告诉我，他的捏米团子的大米是日本进口的，电饭煲也是专用的……煮米饭之前要将米淘洗45分钟，还要泡米等等。
如果米的质量不好，能洗那么长时间吗？早就“粉了”。一般的饭团用米都是用蒸箱蒸出来的……这一个小小的“米团子”有多少讲究啊！西餐也是同理，不仅仅是形似，还有神似才行。今年春天，我慕名去了上海的红房子西餐厅吃了一顿饭，点了牛排，烤蛤蜊（法式名菜），罗宋汤（俄罗斯红菜头浓汤）……结果失望了，牛排太老，烤蛤蜊的西施舌太瘦，火也烤老了，罗宋汤也成了清汤寡水……大上海啊！怎么会这样呢？菜品的价格还是很坚挺的，老年人较多，怀旧吧……如果我尚年轻，一定要学上几手西餐菜式，自己吃，招待朋友都用得上……改革开放四十年了，最先进入大陆的西餐是“肯德基”，这是几代人的重新入门吧。
