所以说您做任何一种小吃，如果没有自己的特色，都是一群人在一口锅里抢食，谁也分不到多少。而如果您通过自己的研究和品种深挖，做出了自己与众不同的东西，也就是说，这口味这风格只有您有，别人做不了，那么这“领先一步”的钱就好挣得多。现在的很多发生在我们身边的故事都可以证明这个道理。我给您举两个我最近刚经历的事情：前段时间去重庆的时候，我们去吃午餐，路过一家新疆的烤肉店，朋友给我说，他们这边几家新疆的烤肉店是个连锁性质的，都是新疆人，肉都是从他们那里弄来的，品质很好，成了他们开店的基础，再加上他们的调味和民族特色等，有了与众不同的卖点，所以他们的店开一家火一家。
另外是我在临沂经历的一件事，当时去那里做凉皮，当地做餐饮的朋友说，本地虽然有着很多的凉皮经营者，但大多是做了十几年自己也没什么改变，还是固守着以前的那一套东西。而在当地生意很好的，大多是陕西风格的一些加盟品牌或者是那边来的经营者，比如说红油这一项，只有陕西凉皮和秦镇米皮等能做出这个效果，别人做不出来，所以这领先一步，自然也让他们的生意高人一筹。
现在做什么小吃投资小，又比较赚钱？
谢谢邀请。我去过许多城市，也去了许多的小吃街。比如，北京的王府井、上海的城隍庙、广州的上下九、西安的回民街、武汉的户部巷、济南的芙蓉街、青岛的劈柴院，还有厦门的台湾小吃街。凭心而论，好吃的小吃，凤毛麟角，都是传说。你既然要做小吃赚钱，我劝你最好不要做当地原有的。因为当地已经有的小吃，大家都去做，你未见得能比别人做得好，而且也没有新鲜感。
最好是到外地去拜师学艺，或者加盟。其实，各地的小吃，差异还是非常大的。即使现在的信息这么发达，别处的小吃，你那里还没有的，仍然很多。我说几个，我认为好吃的，本钱又小的小吃，供你参考。第一，广州的肠粉、牛杂。这些小吃，北方一般没有。即使有，也非常少，而且味道不正宗，发展空间非常大。第二，厦门的海蛎煎、土笋冻。
也很不错，北方也很少见。第三，潍坊的朝天锅。我一开始以为是火锅或刘一锅之类的东西呢。???结果，就和肉夹馍差不多。是猪下水，一般是大肠，煮熟后和大葱或一条咸菜，用饼卷起来。是潍坊的名小吃，比肉夹馍好吃多了。而且出了潍坊，一般地方没有啊。第四，上海的苏州汤包。确实是好吃，和开封灌汤包虽然味道不同，但好吃都是一样的。
满街的南京灌汤包，根本不能跟它比啊！味道完全不一样，就是略贵，但物有所值。同样是在上海，每家的味道也不一样，要去老字号吃。第五，昆明的摏鸡脚。云南好像各地都有，我在西双版纳也吃过，但是，在昆明吃的最好。就是太辣，你那里的人，如果不能吃辣，就不要做了。第六，东北烤冷面。这种小吃在东北很普遍，南方还不太多。
但一家一个味，要学就学正宗的。第七，宁波的榴莲臭豆腐。这个最牛逼，我在哪儿都没见过，在宁波第一次见。就是普通的烤臭豆腐，加上榴莲。我没吃，所以不知道是怎么加的，我怕中毒。???但据老板讲，非常好吃，好像还申请了专利。太有想像力了，说不定哪天，狐狸猴也当宠物卖了。???第八，傣族菠萝饭。以前就吃过，在什么地方吃的忘了，好像是在海南。
现在做哪些小吃比较热门、比较挣钱呢？
我觉得小吃的话，首先要味道好，然后在合适的地段，固定的人流，创造好的口碑。第一，味道要与别人不同。比如煎饼，做煎饼果子的人很多，喜欢吃得人也多，杂粮脆脆的，还有那种软软的，里面的馅要做一定创新第二，地段要有优势。大城市的地铁口，会是一个好地方，比如南京软件大道地铁口，软件大道附近有华为等企业，员工人数多，且附近没什么小吃街，都是企业，地铁附近摆个摊子，只要东西足够好吃，人流完全不是问题啊！！！而且方便，五分钟不到就做好了，对于匆匆上班的人来说，是合适的选择，不用等的太久。
现在有哪些容易做且容易月入过万的小吃生意？
小吃月入过万，看似简单，其实很难。因为口味很重要，就拿我学校附近有二家炒粉店，隔的大概50米，有一家好到爆，另一家晚点都没什么人，可能有人说这跟位置有关，但是真的没关系，二家店都在一条街，而且都处于街中间，跟味道有关系，有一家好吃，另一家味道不行，吃了一次就不想吃第二次了。现在的人口味都很刁的，看似几块钱十来钱的，还是很注重味道的。
现在夫妻两个做餐饮，有什么好赚钱的餐饮小吃项目推荐的？
夫妻俩开店做餐饮首先投资小见效快的，当然这其中的项目很多，而做小吃比较适合。我从事小吃近二十年，像凉皮，热干面，米线麻辣烫粉面类，肉夹馍都不错。我主要卖凉皮，热干面，砂锅粉面类虽然很辛苦但确实能赚钱，经过多年努力，小店生意还不错，如今有车有门面房。想从事做好餐饮需要多方面的准备，首先掌握过硬烹任技术是重中之重，其次还要选好地段，好地段是成功的重要条件，再就是开店装修要规落科学环境要好，开业前从业人叔要办理健康证，营业执照，食品经营许可证，还要做开业宣传吸引顾客，最后做餐饮要有吃苦耐带，不怕累的思想准备，做餐饮是个辛苦活，好味道好地段再加上创业初期的坚持成功并不遥远。
