举个例子：饭店离务工人员较多的小区相对较近，定位为中低级的饭店更合适些。需求定位这里的需求定位分为两部分一个是店铺的经营需求定位，一个是店铺的客户需求定位。一般来说需要先找到餐饮店的定位，就如“我为了谁”和”我是谁”，首先明白我们开餐饮店的目的，然后就是我们开餐饮店为了谁，也是创业者首先弄懂的问题如果在把这个问题细分的话，就会出现“产品定位、选址定位、客群定位、文化定位”四点的定位问题。
做餐饮如何定位？
俗话说“民以食为天”，所以很多人创业都会选择入门门槛较低的餐饮业，但又因为定位不精准导致失败，那么做餐饮应该如何定位？1.找到核心：创业不能选择既要又要，什么都想要就会什么都得不到，餐厅定位最重要的是先要问问“我是谁”，你能够带给顾客什么样的餐饮体验决定了你的定位；2.餐厅选址：选址是餐饮定位的重要一环，甚至和餐厅的品牌定位、类型定位等息息相关，餐厅的选址决定了目标客户群体；3.目标客户：做餐饮一定要先了解选址周围的用户主人群，并调研他们否符合自己的产品调性，也要了解目标客户的用餐习性，早中晚三餐哪一个时间段的人流量最大，与自己餐厅的营业时间是否匹配；4.餐厅主营：餐厅的主要经营种类决定了用户会给餐厅贴什么标签，主题定位做得好就能给给用户留下了深刻的印象，突出自身餐饮与其他品牌差异化。
餐饮创业应该如何精准定位？
能问出这个问题的可以说是真的在思考如何开好店的人。而对于餐饮经营者而言，如何开一家成功的餐饮店，是我们都在追寻的问题。我自己也是开了几家直营店，小张哥麻辣烫不知道有人听过没。给你们分享下我自己的看法。一般来说需要先找到餐饮店的定位，就如“我为了谁”和”我是谁”，首先明白我们开餐饮店的目的，然后就是我们开餐饮店为了谁，也是创业者首先弄懂的问题如果在把这个问题细分的话，就会出现“产品定位、选址定位、客群定位、文化定位”四点的定位问题。
1. 产品定位其实就是我们店内卖什么，其产品的特色优势是什么，我们的主打产品是什么，我们的价格是低端、中端、高端哪个层次，这个是需要最先弄明白的问题2. 客群定位非常重要的就该明确的是服务对象是谁，客群定位围绕着产品定位，如果我们餐饮店主卖的早点，所以我们就可以定义为你的顾客群体是上班族也可以是学生！而这不同的客户群体定位，也随之决定了在你日后的发展!3. 选址定位在当今的发展态势下，好酒不怕巷子深的理论已经被时代所摒弃，所以这时候你选择的商圈将决定你生意的好坏，选址定位是在产品定位和客群定位基础上建立的，所以在选址之前，首先要调查商圈有没有适合的人群。
