蘸水很多地方都流行“蘸水”，就是用来蘸菜吃的，由多种调味料调制而成的酱汁。新鲜辣椒怎么做蘸水下面是我的经验，也是每天在用的配方！酱汁：盐(1/3汤匙)、酱油(5汤匙)、白糖(1/3汤匙)、香油(2汤匙)、麻油(1汤匙)、新鲜辣椒（2汤匙)、葱花(1汤匙)、蒜蓉(5杯)、味精（精1汤匙）、陈醋（1汤匙）上面的配方可以用来做凉拌菜，也可以用来做蘸水。
香辣味怎么调？
对于最爱香辣味的我来说，这绝对是手到擒来的事啦！香辣酱做法步骤：1.香葱又叫小葱，这是必须的。香菜也可以加点，不吃香菜的就只放葱就好。葱，香菜，蒜，姜，小米辣切碎。2.取个碗，放生抽1汤勺，老抽半勺，蚝油半勺，白糖半勺，盐一丢丢，鸡精少许，香油半汤勺。喜欢酸辣的，加一勺陈醋。3，锅里热油，稍微多一点点，然后把油烧热后马上关火，马上把准备好的蒜姜，干辣椒粉，小米辣，葱，香菜丢进去。
怎样制作香辣酱？
优岳答题 不偏不倚 敬请关注↗香辣酱与辣椒酱的区别，是香辣酱可添加更多自己喜欢的辅材，让辣椒酱更香更适合自己的口味。可以添加鸡肉或牛肉或果仁等，自制香辣酱其实并不难，动起手来制作一罐属于自己的香辣酱，是你居家旅行走亲访友必备的酱料。自制香辣酱①朝天椒洗净，摘去蒂，凉干水分，剁碎，加入适量盐腌制；白芝麻小火煸香；花生仁用清水浸泡5分钟，搓去皮，捞出凉干，凉油下锅，中小火炸至酥脆，捞出控油，放凉后碾成不规则小块；②锅中倒入菜籽油，放入八角、花椒、香叶、桂皮、草果，小火慢炸，炸5分钟后，捞出所有香料弃之；碗里放入辣椒面、白芝麻、花生碎、豆豉，锅中油加热至冒烟，缓缓倒入碗中，边倒边搅拌，放凉后就可以装罐密封，放冰箱保存。
秘制香辣鲜酱怎么做？
香辣鲜酱香辣爽口，好吃过瘾，开胃好吃，用来拌面、拌凉菜、炒菜、配馒头等都非常的好吃，香辣鲜酱就是用辣椒、豆豉、白芝麻和各种香料、调料制作而成，每个人的做法都不一样，主要是配方比例要掌握好。香辣鲜酱风味独特，香辣过瘾，好吃过瘾，深受大家的喜欢，用来配馒头、拌面、拌饭、炒菜等都非常的好吃，自己在家做，好吃还可以保存时间长，做法也是很简单，我每年也会自己做几瓶香辣鲜酱，用来配馒头、拌面吃，香辣过瘾，开胃好吃，下面就来分享一下秘制香辣鲜酱的做法。
