因为有一些品种的空心率是非常的低的。那么状况也是不太好的，因为土豆的茎、叶在产生营养物质之后，就是不能有效的将自己的营养物质进行运输，所以说空心的状况就会经常发生。那么造成马铃薯空心的原因是什么？又该如何防治？我们一起来了解一下吧！1:空心症状马铃薯空心单看外面看不出任何症状的，只有切开时才能发现，一般发生在较大的马铃薯上。
土豆淀粉是怎么做的？
小时候我家就做土豆淀粉，然后用土豆淀粉再做成粉条，那时候的粉条才是真正的手工粉条。老爸也因为会磨土豆淀粉，还会做粉条，所以别人都叫它“粉匠”。我们把制做土豆淀粉叫“磨粉面子”，把制做粉条叫做“漏粉”。说的有点远，下面就说土豆淀粉是怎么做出来的。制作土豆淀粉就是把土豆尽量粉碎，我们用的石磨，把土豆用一种工具切碎玩，再放到石磨里面磨碎，在磨碎的过程中加适量的水，然后把磨碎的混合物过滤，过滤出来的粗物质，我们叫“粉渣子”，过滤出来的液体装入大缸里，经过几个小时的沉淀，土豆淀粉都沉淀在下面，而水则在上面，我们把水倒掉，下面剩下的就是土豆淀粉，也就是我们说的“粉面子”。
土豆淀粉从缸里取出来，装入布袋，控干水分，然后再进行晾晒就成了干燥的土豆淀粉，干燥后进行保存；如自己马上制做粉条，就不需要晾晒了。以上说的是以前最传统的方法，现在都是机械化作业了，效率比石磨快出不知几千倍，不过制做原理都差不多。在这里还可以告诉大家一种简单的自制土豆淀粉的方法，我们在吃土豆丝或土豆片的时候，把洗土豆丝或土豆片的水不要倒扔了，放在容器里沉淀几个小时以后，倒掉上面的水下面就有少量的土豆淀粉，晾干后收集起来，时间长了也可以收集到很多土豆淀粉呢。
土豆空心是什么原因造成的？
马铃薯又名土豆，山农老家习惯称之为洋芋。它是深受各个不同年龄段、各个不同阶层群体喜爱的一款食物，便宜、好吃又营养。但是喜欢吃马铃薯的人都应该知道，外表非常完好的马铃薯被切开后，里面很有可能是空心的。什么是马铃薯空心？马铃薯空心就是其中心组织呈水渍状或透明状或者有的呈褐色、棕色坏死斑，质地坚硬。另外也有中心位置呈放射状或星状，边缘有多个角状。
马铃薯空心的原因？1、生长发育期，施肥过多导致块茎急剧增大，大量吸收水分，是淀粉再次化为糖，这是块茎体积大而干物质少，从而空心。2、植株结够不合理，间距过大，也易引起马铃薯生长旺盛，这时内外组织发展达不到均衡，就会引起空心。3、水分供给不合理。多雨或水分缺乏，都会让马铃薯在前后环境条件不相同的情况下，产生空心。
造成马铃薯空心的原因有哪些？如何防治？
马铃薯又称土豆，是生活中最常见的一种蔬菜。马铃薯可以作出多种美味菜肴，所以惹人喜爱。马铃薯是全球第三大重要的粮食作物，种植面积极广。在种植时会出现一种生理性病害—空心，严重影响了马铃薯的产量和品质，降低马铃薯的商品价值。那么造成马铃薯空心的原因是什么？又该如何防治？我们一起来了解一下吧！1:空心症状马铃薯空心单看外面看不出任何症状的，只有切开时才能发现，一般发生在较大的马铃薯上。
它的空心一般呈星形放射状或扁口形，还有部分会有几个空洞一起连接在一起，洞壁呈白色或棕褐色，而且在空心前，内部组织会呈水浸状或透明状，一般这种马铃薯是不建议食用的。2:空心的原因在马钤薯块茎膨大期间浇水过多，或者前期土壤干旱，后期突然浇水或降雨，使块茎大量吸收水分急剧增大，而块茎中的干物质不能得到完全填充，因而引起空心；还有就是种植土豆的时候，缺少钾肥这一种肥料的话。
那么状况也是不太好的，因为土豆的茎、叶在产生营养物质之后，就是不能有效的将自己的营养物质进行运输，所以说空心的状况就会经常发生。3:病害的预防这种生态病害品种间差异较大，部分品种患病率高，一些本土老品种很少发生。马铃薯栽培过程中应该合理种植，合理肥水管理等，这样可降低马铃薯空心现象的发生率。马铃薯生长过快，就易产生空心现象。
因此，要预防马铃薯的空心，就必须做到以下几点。1、就是要选择比较好的品种了。因为有一些品种的空心率是非常的低的。2、管理合理，让水分供给和施肥能够保持均衡，不让块茎急剧猛增。2、要根据土壤的状况，来合理的施加所需要的养分。特别是在土豆迅速的成长过程中，要施加钾肥。这种肥料就是可以促进营养物质的吸收，让马铃薯不容易产生空心的状况。
