你好，非常高兴回答你提的这个问题，正好昨天我在家烤了烧烤，也碰到你这个问题！由于准备不充分，到烧烤时才发现没有穿肉串的竹签，没办法只能用煎盘，当日就觉得不爽！开始动手烤，问题真来了：1:煎盘放串好的食物不方便，就算可以放，食物由于受热不均匀，烤起来效果很差！2:食物放入煎盘后，给食物翻面非常不方便，翻着翻着，有的就烤糊了！3:撒调料的时候，不方便，给食物刷油不方便！4:随着木炭的火起来了，越烧越旺时，煎锅底就会结巴，会把食物粘在锅底！这样烤糊了吃起来也不利于健康！如上图，这就是我昨天后来烤出的食物粘锅，粘了很多烤糊的黑点！用煎锅烤，由于给食物翻面不及时，可能会出现：有的面可能烤糊了，另一面可能没全熟的情况！可能出现一面调料放多了，一面放少！有一点，用煎盘烤没有用网烤那样有烧烤的感觉，会影响食欲和观感！如果用网烤的话，以上问题可以尽量避免，给食物翻面，上油，撒调料都很方便！烤出来的食物比用煎盘烤的好看有味道，这也就是烧烤店用网烤不用煎盘的原因吧！以上就是我实操的一点感受分享给大家，希望大家可以一起关注我，一起讨论！谢谢大家！。
你好，非常高兴回答你提的这个问题，正好昨天我在家烤了烧烤，也碰到你这个问题！由于准备不充分，到烧烤时才发现没有穿肉串的竹签，没办法只能用煎盘，当日就觉得不爽！开始动手烤，问题真来了：1:煎盘放串好的食物不方便，就算可以放，食物由于受热不均匀，烤起来效果很差！2: 食物放入煎盘后，给食物翻面非常不方便，翻着翻着，有的就烤糊了！3: 撒调料的时候，不方便，给食物刷油不方便！4: 随着木炭的火起来了，越烧越旺时，煎锅底就会结巴，会把食物粘在锅底！这样烤糊了吃起来也不利于健康！如上图，这就是我昨天后来烤出的食物粘锅，粘了很多烤糊的黑点！用煎锅烤，由于给食物翻面不及时，可能会出现：有的面可能烤糊了，另一面可能还没全熟的情况！还可能出现一面调料放多了，一面放少！还有一点，用煎盘烤没有用网烤那样有烧烤的感觉，会影响食欲和观感！如果用网烤的话，以上问题可以尽量避免，给食物翻面，上油，撒调料都很方便！烤出来的食物比用煎盘烤的好看有味道，这也就是烧烤店用网烤不用煎盘的原因吧！以上就是我实操的一点感受分享给大家，希望大家可以一起关注我，一起讨论！谢谢大家！。
