黄太吉的主打产品是煎饼果子。也难怪总有人心心念念：到底有多好吃，吃了能上天吗？每个热心咨询黄太吉味道的真心人，可能有必要看看黄太吉创始者赫畅的这段原话——“黄太吉做的是品牌，是一个可以让你贴上标签符号的品牌。黄太吉、桃园眷村、伏牛堂等等，都是其中佼佼者。
如何评价黄太吉？
以黄太吉为首的一批线上餐饮品牌，是食物界一个神奇的存在。今天就说说这类网红店的爱恨情仇吧。所谓的“线上餐饮品牌”，可能有另一个更为大众耳熟能详的名字“互联网餐饮”。大概在2012年前后，互联网开始大力渗透各行各业，每个谈着5亿项目的创业咖啡卡座，几乎都在聊“互联网 ”话题，连最传统、最接地气的餐饮业也不例外。
一批炒概念、捧模式、卖情怀和传说中生活方式、从线上另辟蹊径大力吸粉的新兴餐饮品牌，迅速崛起。黄太吉、桃园眷村、伏牛堂等等，都是其中佼佼者。黄太吉的主打产品是煎饼果子。我大中华走夫贩卒祖上十八代都在吃的街头食物，突然摇身一变，价格令人咂舌。也难怪总有人心心念念：到底有多好吃，吃了能上天吗？每个热心咨询黄太吉味道的真心人，可能有必要看看黄太吉创始者赫畅的这段原话——“黄太吉做的是品牌，是一个可以让你贴上标签符号的品牌。
三流公司做文化，二流公司做产品，一流公司做品牌，黄太吉就是站在浪潮尖上的弄潮儿。很多人说黄太吉难吃，我从来不直接回应，因为我觉得这样的人太LOW了！我有说过我做产品了吗？”我有说过我做产品了吗？吗？吗？这真是惊天一问，连老板自己都承认，你们这些外人还有什么好纠结味道的呢？所以黄太吉吸引人的，从来都是开着奔驰送外卖、墙上随处可见的微信、陌陌账号；以及各种大灌心灵鸡汤的文艺海报。
西少爷和黄太吉，你们觉得哪个公司更有发展前途？
肉夹馍还要开1000家店？首先，肉夹馍只是给小资产阶级准备的。开的店越多成本越大，肉夹馍也会越贵。卖太贵小资产阶级会去买么？有钱的更不会选择肉夹馍，因为在国人眼里肉夹馍它就是肉夹馍，你包装的再好都不能显出它的高端。。除非一点。这个西少爷肉夹馍有它独特的风味，味道，配方。而且还要好吃。可能就会做大。但不会大到开1000家店。
毫无疑问，黄太吉在中国2015年曾缔造了餐饮界的神话，也成为了餐饮业纷纷研究和学习的对象，但黄太吉一直宣称并且坚认：自己是互联网公司，仿佛餐饮很低端，很难获得金融资本的青睐。但餐饮毕竟是给客人提供饮食产品的企业，其最核心的属性商品、产品，既具备商品属性，又要具备食用属性，对于消费者来讲好吃的产品是最基本的需求。
正如众多网红餐厅生命周期极短一样，如果没有好的产品，再好的营销也无法抵消产品的硬伤。黄太吉的产品诞生之时是有创新的，其创始人很有眼光，其瞄准了快餐、大众餐饮的市场，选择的品种时老百姓最常见最喜欢的煎饼，来进行二次开发和创造，中国的煎饼加上西式的调料、辅料，荤素搭配，主副搭配，土洋结合，其产品混搭成了餐饮界最时尚的“饼”，并旗帜鲜明地与肯德基、麦当劳叫板。
黄太吉的第二步战略就是整合外卖平台，主攻外卖市场，为几家餐厅代工，并在网络平台中进行销售。其模式不可谓不正确，恰巧2015-2016是中国外卖市场井喷的时代，黄太吉的时机也应该是合适的，所谓天时、地利，所缺的应 该是人和。伴随黄天吉的一波市场，全国各地出现了各类煎饼品牌，在黄太吉未进驻的成都，就出现了煎饼道品牌，从2012年开始，创始人研究煎饼，开创了该品牌，并不断研究如何完善产品供应链、如何提高产品品质，如果提升顾客体验，自黄太吉爆红开始，煎饼道在成都也迅速走红，也曾创造过单店日销售额过3万的业绩，要注意其卖的也是煎饼啊。
