稻香村的辉煌是在改革开放之后，那时候百废待兴，很多传统点心铺都在重开，不少多年未见的老品种又出现在市面上，什么满式点心、汉式点心、清真点心，竞争很激烈，不过稻香村却异军突起了。从北派学来的硬皮点心，现在可以吃到状元饼、黄油枣泥、山楂锅盔等等，有满式点心的萨其马，清真点心的小糖火烧。
中华百年老字号北京稻香村糕点店怎么样？
稻香村点心店如今是北京经营最好的点心铺，虽说是老字号了，但其实早年从苏州到北京发展的南货铺子。后来渐渐地融入本地，反成了北京人的最爱。稻香村的辉煌是在改革开放之后，那时候百废待兴，很多传统点心铺都在重开，不少多年未见的老品种又出现在市面上，什么满式点心、汉式点心、清真点心，竞争很激烈，不过稻香村却异军突起了。
稻香村的成功，主要得益于两个方面，品种多、质量好。说品种多，早年的稻香村主打南味点心，多是酥皮的，后来吸收了北派点心的特色，融为一体。比如他们早年酥皮类的东西，现在可以吃到牛舌饼、椒盐饼、南玫瑰等等。从北派学来的硬皮点心，现在可以吃到状元饼、黄油枣泥、山楂锅盔等等，还有满式点心的萨其马，清真点心的小糖火烧。
不仅有中式的，还有西式的拿破仑、蜂蜜蛋糕，琳琅满目，多少人都会记得小时候稻香村的羊角酥啊！ 不光品种多，他们家的点心质量还颇好。像萨其马炸的特别透，蜂蜜喝的足足的，吃起来又酥又软；酥皮点心表皮酥软，层层分开，糖馅不酽，咸馅不齁；黄油枣泥的皮有醇厚的黄油味，枣泥馅香甜而不腻。稻香村点心的质量好，其实就是每道工序都做到位，原来计划经济时代，都属于二商局管理，那个时代谈不上什么秘方了，改革开放之后，人家就是本着诚信经营，选料精、投料狠，保证自己合理的利润率就好了，想着做买卖不是做一阵子，而是要做一辈子，结果慢慢地就成为京城点心行业的龙头老大。
武汉有哪些百年老字号小吃，你最喜欢和讨厌的又是哪一家？
1、德华楼1924年“吃年糕，年年高”被誉为“中华名小吃”的德华楼，是不少武汉人的童年记忆，每逢过年时，爷爷奶奶们总会专程来到德华楼买年糕，寓意了“吃年糕，年年高”的美好愿景！就连大名鼎鼎的梅兰芳先生也被其美味征服，加上包子、饺子等小吃，是根植在老一辈心中的人文情怀，也是埋藏在新一代年轻人记忆中最深刻的味道。
水磨年糕的确是不负盛名，软而弹滑、绵而细腻、耐嚼生津，口感一流，十分好吃。但是建议大家买生年糕回家自己煮，堂食是厨师现场铁板炒制，味道不敢恭维，量少且贵，远不如自己家中烹饪出的物美价廉。德华楼的包子也是一绝，老汉口人都知道“清芬的包子”最好吃，指的便是德华楼。包子的面发得又软又抛，白面皮吃起来也是香甜可口的。
