进入80年代，随着改革开放并引入市场经济，国营榨菜厂陆续被私人收购或倒闭，私人榨菜厂遍地开花，远在沿海市场经济意识强的浙江也来抢这块蛋糕，利用涪陵沿长江几十公里两岸特有的地理气候条件产出的青菜头(特产)，长途运输到浙江余姚加工榨菜，浙江"榨菜"诞生了，为了降底成本追求利润最大化，他们简化工艺，把费时费力费钱最核心工艺流程一一风干脱水去掉，直接加盐腌制脱水，然后切丝加香料添加剂改小包装销售，这种榨菜没有了自然的鲜香，味酸，像煮熟了似的没嚼头，跟普通腌咸菜没啥区别，所以，我在浙江"榨菜"打了引号。
重庆盐小厨的盐怎么样？
说到盐，在云南叫做盐巴。因为它是天然形成的矿物质，据说古代就有食用盐的记载。我老家在沿海地区，80年代末来到云南定居，我在这里大都食用一平浪井盐，说真的，您问我对重庆盐小厨的盐怎么样，没有听说。我认为，与其它地方的盐可能相差无几。改革开放以前，我在老家，我们食用的盐都是大颗粒的海产原盐，很不讲究卫生，后来改为粉碎的叫做卫生盐，随着科学技术的进步，为了健康，逐步添加一些元素，比如碘之类成份。
盐巴是生活必需品，虽然用的量不算太多，但是不可缺少。在我小时候家里很穷，每逢秋末冬初，我们都是用当地产的白萝卜淹一大缸咸菜，以备长年之用。盐巴适当少量食用就行，食用多者可会中毒。其实盐巴也是重要的化工原料，它在造纸，化工等多种行业不可或缺。我国沿海地区以山东，江苏海盐为最多，内陆盐的种类很多除青海湖以外全国很多，您提到的重慶盐小厨，我不清楚。
成都到底是个怎样的城市？
问答里，大家说了很多成都好的方面，之前关于成都的优势，以及成都的城市综合实力等，我也说了很多，今天换个角度说说成都。1.成都在四川很强势。不管是从经济总量，还是城市建设，成都在我国中西部城市里都属于佼佼者，在四川省内更是一城独大，成都gdp比省内第二城市多了一万多亿，老二不足成都零头。 2017年，成都gdp接近1.4万亿，排名全国第八，但是四川省其他的城市没有一个gdp超过2500亿元，虽然武汉等城市，在省内也是一城独大，但差距远没有四川这么严重，湖北老二老三宜昌、襄阳经济也很强。
东北的哈尔滨和长春，虽然也是一城独大，但是下面的大庆和吉林与它们的省会相差不至于6倍以上的差距。 2.成都很会营销自己。成都头衔很多，什么新一线城市榜首，西部地区政治、经济、文化、交通等中心，可谓星光闪耀，其实很多也就那样。拿交通中心来说吧，其实也可以简单的理解为航空业比较发达，发达的原因还是因为成都地处盆地，四周群山环绕，陆上交通不发达，当武汉、广州 、南京 、郑州、西安 、沈阳等城市，都不知道通了多少趟高铁动车之后，成都都还没有动车迹象，即便有，也都是低速的伪动车。
