早餐摊，夜宵摊，地摊，摊位虽小，却是大生意。碰到这种顾客，一定要做好你的服务，端茶倒水嘘寒问暖，怎么热情怎么来，热脸贴个冷屁股也在所不辞。如果烧烤摊的羊肉串卖1元一串，肉很多，那劝你别买了，真正的羊肉串光是羊肉的成本就要8毛钱了，莫非摊主是捡来的羊肉。
烧烤店应该如何开展营销活动？
1、烧烤店基本上是下午五六点甚至再晚点做生意，这个时候城管等找麻烦的部门基本下班了，所以你可以将部分桌椅板凳最大限度摆到门口，一来可以增加座位数，二来可以起到宣传的作用，让近的远的过路的人一看就知道是烧烤的。2、烧烤品种花样一定要多，要新鲜，味道方面就不用再说了，那是必须的， 不要只做烧烤，适当增加一些主食方面的品种，还有烤鱼啊，煲啊什么的，像茄子煲，肉汤粉丝煲之类的。
如何看待夏天烧烤摊啤酒买一送一的行为？
你以为自己占了便宜，其实是满满的套路1. 经常去吃烤串儿的朋友应该都知道像这种大排档上的烧烤，啤酒一般都是瓶装的，而且他这种啤酒多数都是指定的品牌的。所以说像这种啤酒他们就会大批量的进货，自然他们的电价是非常便宜的，甚至他们还会跟厂家直接签合同，达成共赢关系，而且有一些啤酒厂商会对这种拿货量特别大的商户进行返现活动的。
如何把夜宵摊、早餐摊、地摊做成大生意？
早餐摊，夜宵摊，地摊，摊位虽小，却是大生意。不管做什么，首先得结合当地口味及跟上服务，哪怕是个小摊，也必须得按照五星级酒店的服务态度服务于客人。心态要放平，不要以眼光看人，觉得客人能给你到来收益就笑脸相迎，不能带来收益就冷眼相待。想开一点，能到你摊位上来看你的，都是缘分，都笑脸相迎吧，即便有的客人不能带来任何收益。
街头看到一个烧烤摊，羊肉串卖1元一串，肉还很多，怎么会这么便宜呢？
如果烧烤摊的羊肉串卖1元一串，肉还很多，那劝你别买了，真正的羊肉串光是羊肉的成本就要8毛钱了，莫非摊主是捡来的羊肉。羊肉串1元一串，肉还很多，怎么会这么便宜呢？羊腿肉的肉串一般都是这样的，三块瘦肉两块肥肉，讲究的小贩会使用肥羊肉（羊尾巴）而不是单纯肥油，东北羊肉三十五一斤，羊尾巴油也要十元钱一斤了，这样的肉串起码要1元5毛一串，因为烧烤需要消费木炭和人工，加上摊位的价钱，羊肉串一元钱一串肯定要掺杂点别的肉了。
