引起火锅底锅变黑的香料，有以下几种。关于什么香料放多了会引起火锅底锅变黑？这个问题由我来给大家回答。火锅发苦多种原因1.底料炒的过火，也就是炒糊了。2.辣椒品质，放的时间太长不新鲜也会导致发苦。1.桂皮，是最大对怀疑对象；2.草果，放多了也可以使火锅底锅变黑；3.有一个就是八角。
什么香料放多了会引起火锅锅底发黑？
关于什么香料放多了会引起火锅底锅变黑？这个问题由我来给大家回答。引起火锅底锅变黑的香料，有以下几种。1.桂皮，是最大对怀疑对象；2.草果，放多了也可以使火锅底锅变黑；3.还有一个就是八角。除了这几种香料以外，其它佐料及香料都不要放太多，有些佐料放多了苦，所以火锅底料放香料时，不是放的多就香，而是要比例均匀。
火锅发苦是什么原因，火锅发苦怎么处理？
火锅发苦多种原因1.底料炒的过火，也就是炒糊了。 2.辣椒品质，放的时间太长不新鲜也会导致发苦。3.花椒品质，花椒黑籽太多也会发苦，一些花椒本身也带苦味炒火锅底料时，如果处理不好就会导致底料发苦。4.香幸料品质和搭配比例，每一种香料的特性不一样，有些香料本身带苦味，如果搭配不好比例不对做出来火锅自然会发苦。
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