高中的时候非常喜欢多麦馅饼，尤其喜欢奥堡鸡腿和麻辣鸡肉的真的超级赞，大学的时候最爱吃和合烧饼，口味和多麦很像，也有很多种口味，新烤出的烧饼表皮真的特别酥，在配上一碗酸辣粉简直是灵魂美食。麻酱烧饼也被北京人称做烧饼。烧饼，种类繁多，现就以发面烧饼解析为什么烧饼外面焦黄了，里面有生面疙瘩？所谓发面，必须把面发好，怎么样才是发好呢？用手扯拉面团里面有很多蜂窝状气孔，这是第一步；然后就是给烧饼调味过程中：比如添加花椒叶，葱花，辣椒面，抹层油……在完成擀拉扯卷操作后，擀好的圆形饼必须再醒150秒以上（视环境温度而定），才可以进炉烘烤，根据炉子火力大小确定给烧饼翻身次数。
烧饼的做法是什么？
最近有很多朋友都开始跟着我的公众号学做饭了。有的朋友特地给我发来成品，还有的朋友开始“点菜”。今天做的这个烧饼就是一个朋友点的。特别感谢有这么多人信任和尝试，这也让我对做美食有了更大的信心和动力。麻酱烧饼也被北京人称做烧饼。是非常大众的小吃之一。过去不少回民餐馆都经营此类面食，外皮多数带有芝麻，也有不带芝麻的，但不管表皮怎样，中间都是以涂麻酱为酥层的。
无论是作为早点还是主食，烧饼都是抢手货。所需食材：面粉300克，酵母3克，温水适量，清水适量，盐1克，芝麻酱5勺左右，芝麻适量，香油适量，椒盐少许（也可不加，根据个人口味）做法：酵母用温水化开，加入到面粉中活成面团如果水不够，再加温水。面团不要太硬。发酵一个小时左右，面团变成两倍大。2.芝麻酱中加入适量的香油和1克盐懈成糊。
状态是那种根据个人口味，加入椒盐，拌匀。3.发酵好的面团，放到案板上揉一揉排气，擀成椭圆形片状。4.撒上芝麻酱糊后，用小勺涂匀。从一端卷起。5..用手揪成小段，每段大概6厘米。6.再逐个将剂子两个掐头缓缓执回收底，按扁成小圆饼。7.饼面抹匀清水，在盛芝麻的盘内粘匀芝麻。8.电饼铛中放油，然后放入烧饼胚子，盖上盖子，大概两分钟就熟了。
烧饼加盟什么牌子好？
如今的很多烧饼看着很干、很硬，所以很多青少年都不喜欢吃，作为一种便利性的食物选择，烧饼真的很方便，但是除了看到烧饼的市场外，还要考虑品牌。高中的时候非常喜欢多麦馅饼，尤其喜欢奥堡鸡腿和麻辣鸡肉的真的超级赞，大学的时候最爱吃和合烧饼，口味和多麦很像，也有很多种口味，新烤出的烧饼表皮真的特别酥，在配上一碗酸辣粉简直是灵魂美食。
用烧饼炉烤烧饼，吃起来有生面的味道，是哪里出现了问题？
烧饼，种类繁多，现就以发面烧饼解析为什么烧饼外面焦黄了，但是里面还有生面疙瘩？所谓发面，必须把面发好，怎么样才是发好呢？用手扯拉面团里面有很多蜂窝状气孔，这是第一步；然后就是给烧饼调味过程中：比如添加花椒叶，葱花，辣椒面，抹层油……在完成擀拉扯卷操作后，擀好的圆形饼必须再醒150秒以上（视环境温度而定），才可以进炉烘烤，根据炉子火力大小确定给烧饼翻身次数。
