建议您如果要开的话，找一些资料或者去找老师傅请教一下吧。具体我也不是专家。三，销售中，（亏损原因）（利润算比）我有个朋友在我们双鸭山当地的一个超市卖羊肉，羊肉来源于我的房东，房东只提供白条羊，他自己分割，分割的是不错，该出肉的地方都不少，但是他忽略了羊肉掉秤，超市里顾客扔的孤儿商品，没卖出去因为超市热，羊肉掉价，干巴了，没办法打折最后卖掉。
但是您这个羊是自己养的，成本会低太多了，这是您的优势。四，固定消费群体的被需要如果真的一心想开店，最好能笼络到一些固定的人群，最好是火锅店，烧烤店，因为你的羊肉店再火，也会有当天的肉销售不出去的时候，这个时候固定消费群体的价值就体现了，肉可以稍微便宜点给他们，他们还愿意要，你还处理了不新鲜的肉，虽然这样有点不地道，但是在商言商，说别的也没意义。
五，服务，这个其实没啥说的，只记住一点即可，顾客是给你来送钱的，是你开店后维持生计的人群，善待他们就是善待自己咋说呢，别因为一点蝇头小利仅仅计较就好,嘴巴甜一点，另外，开业时间建议您放在春节的前40天左右，（羊肉嘛，火锅嘛，一般都是冬天吃的比较多，壮阳气）那个时候家家户户买年货，多多少少都会买点羊肉，而且年根儿，各个需求羊肉的店铺的需求量也会增大，这个时候你开业的时候会有一个好的开始，有助于加强你的创业自信心。
在南方开一家店，淮南牛肉汤怎么样，利润怎么样？
淮南牛肉汤，其实是个很不错的小吃餐饮行业。就拿我家门口的一家正宗淮南牛肉汤来说，每天生意都很好，基本都是老顾客去的多。我也经常会去吃！首先汤一定要好清澈而不油腻！一定要用最好的黄牛肉，加上牛大骨炖4-5个小时。这样汤的味道才会出来！还有一个牛杂，是必不可少的！吃牛肉汤，烤饼是一定要有的，用猪油葱花加上其他调味品，烤出来的饼。
吃汤必备！开一家店要想长久，食材一定要好，安全卫生！这样才能留住老顾客！只要保持客流量，就不怕没钱赚！无锡这边正常的一碗牛肉汤，牛杂汤价格在12元左右！基本去吃的人，都会再来一两个烤饼，或者店里的小菜！平均一个人的消费在20元左右，利润超过50%！还是不错的！如果真要开店，有很多东西需要考虑，店面，转让费...。
内蒙的羊肉怎么样？如果在内地专门开一家卖内蒙羊肉的店如何？
内蒙羊肉，目前有两种情况，一是自然放牧，再就是育肥圈养。育肥羊肉便宜，但是口味不纯。天然放牧，大家熟悉的呼伦贝尔大草原、锡林郭勒大草原上找到自然放牧的牧民定合同及时供应，但是这两个地区的羊肉价位高。你一个人开店，最好是到旅游不太发达、找水草丰盛的牧区，那里的羊肉好吃，价位比上述地区便宜，理想之地在兴安盟乌兰毛都苏木，就在乌兰浩特至阿尔山的公路上。
