他们虽然复业，但是不允许店内用餐，必须打包带走。这样做的目的肯定是为了防控疫情。如果一家以店内用餐为主的饭店不能店内用餐，必须打包带走，那很多食客是不愿意的。这个时候，以打包带走、边走边吃的小吃尽显优势。朋友月哥加盟了一家品牌街头小吃店，在一家超市门口隔出了一小块，大约5平方米，里面主要放设备和制作原材料。
春前节腊月二十八放假，本来打算正月初三营业，可因为疫情，到3月6日才批准他复业。复业的第一天，没有什么生意，月哥当时有念头想继续关门回家休息。也就是复业的第三天，顾客明显增加，并且一直保持顾客特别多，可把月哥累坏了。4月6日，开业一个月的时候，月哥粗算了一下营业额，比疫情之前两个月的总和还要多。朋友大秦是做街头烤面筋生意的，烤面筋生意最好的是夏天，每天下午5点至夜里12点能卖800多元。
因为疫情，大秦也一直没有出摊。4月1日，大秦开始出摊，第一天卖了300多元，第二天卖了400多元，第三天卖了800多元，第五天竟然突破1200元，至昨天，大秦烤面筋的街头小吃每天营业额都在1000元以上，可把大秦乐坏了。朋友吴姐是在街头现做现卖油饼的，鸡蛋韭菜饼、酸菜饼每张1.5元，肉饼每张3元。疫情以前，吴姐早上出摊卖饼，上午10点多卖完就回家了。
现在学校大部分学生还没有开学，所以早上卖饼的生意没有以前好。但是现在下午5点过后，吴姐也出摊卖饼，下午的生意比早上生意还好！我身边几位做街头小吃生意的朋友，他（她）们复业后，生意都挺不错，都比春节前还好。他们的最大优势是：他（她）们所售卖的小吃，不需要店内经营、全是打包带走。所以说，我认为：疫情过后的一段时间内，生意最好的小吃应该是不需要店铺用餐的小吃！。
在小吃街做什么小吃生意比较好？
中国人以食为天，分为很多菜系，较为有影响的菜系有八大菜系：鲁菜、川菜、粤菜、湘菜、浙菜、闽菜、徽菜等，往细的说分化更多了。各个地方都有她自们自己独特的特点，尤其是小吃，人们到各个地方除了观看美景，还会享受当地的美食。因此每个地方都会产生小吃街，一般来说，美食有分这么几种类型：海鲜类、肉类、热冷饮料、面食类、饼类、水果、蛋糕、零食等。
就餐的形式有火锅、炒菜、快餐、外卖形式等。根据服务对象的不同，小吃街出售的美食要有针对性。很凑巧，我们单位边上就有一条小吃街。这个小吃街位于高校园区，服务的对象也都是大学生。小吃街里的各种店铺，生意非常的好。但是它们的共同特点，就是简单、快捷、方便。水果店：水果大多数女孩子都喜欢，有些女孩子甚至在水果上的花费要比饭的支出要多，饭可以不吃，水果每天都不能断。
