顾客就会变得不再信任你，就像你有一位脾气不定的朋友一样，有对你时很温和，有时对你很火爆，可能你就会敬而远之了。所以千万不要认为菜品越多顾客就会越多，让顾客记住“你是谁”很重要，那么菜品越多，顾客越难记住你，你什么都有，那就谁都不是。茄子煲如果用农家茄子最好不过了。
茄子煲怎么做？
茄子煲如果用农家茄子最好不过了。传统茄子煲是先将茄子用油炸好再和着各种肉馅一起焖好，而我妈做的咸鱼茄子煲不炸不煮，简单不上火还超好吃超级下饭。我家一年到头都备有马鲛鱼罐头，只是因为随时想做茄子煲都可以。咸鱼茄子煲紫茄子 3条咸鱼肉 2大块香菇 4颗猪肉碎 50克香葱 2棵蒜头 3个生抽 2汤匙蚝油 1汤匙鱼露 1汤匙盐 适量茄子剪蒂洗净外皮，放蒸笼蒸十分钟，装盘备用。
非常喜欢餐饮，怎么做才能开一家饭店？
怎样经营好一家餐厅，这个问题太值得聊一聊了。不得不说问题有些笼统了不过这个问题也确实很直接的说出了心声。那么接下来咱们从两个方面聊一聊，当然，餐饮工作需要做的事情非常多，这两点是极度精简到不得不做的两个方面。一、老板层面二、营运层面这两个维度其实是不同的，老板层面更多的是抓住餐厅和品牌最重要的部分，更要抓住未来并且投资给未来营运层面是立足现在，有效的获客和锁客。
但是一定要先说第二个层面，因为餐厅的经营有一句话“永远的QSC”。二、营运层面1、Quality：品质有朋友聊起来这样的问题“好吃有用吗？”有用“不好吃有用吗？”答案是“有用”麦当劳好吃吗？大部分人会说一般，有个别人说好吃。我觉得不好吃，但是它牛逼就牛逼在“可以永远这么不好吃”其实好吃有用，不好吃也有用，怕的就是今天好吃明天不好吃。
顾客就会变得不再信任你，就像你有一位脾气不定的朋友一样，有对你时很温和，有时对你很火爆，可能你就会敬而远之了。品质稳定是重要的，大部分时候比品质优秀更重要。2、Service：服务可以弥补产品的不足，但产品永远无法弥补服务的不足。服务可以让一个品牌从行走变成奔跑。那么持续的培训和考核，对员工素质的提升都是非常有必要的。
3、Cleanliness：清洁是全方位的，包括了环境清洁，器皿清洁，员工工服清洁和用心设计等，对于一家店面来说，最总要的三个位置：门口、卫生间、厨房门口，应当是首要需要检查的。清洁是最容易达到的，因为通过一次大扫除就可以了，但是保持工作和随手卫生是最难的，让随手卫生成为习惯也是需要长期的监督和考核。
