【设备大概8000多元】产出：月入 5000-8000元总投入：2-3万。B类中小规模的蛋糕西点店 自己做 另请几个帮手（或自己家人帮忙）工资：1200-3000元/月房租：3000-5000元/月装修：2000-5000元税务水电：680元/月设备原材料：12000—23000元设备包括：厨宝两层四盘电烤箱2680，力丰B20多功能搅拌机1750，厨宝不锈钢双门24层发酵箱1580，展示柜2000，制冷展示柜3800，冷冻冰箱1500，鲜奶机1500，工作台540，厨宝烤盘20*100=2000，打蛋器18*4=72，模具花色烤盘普通类50*6=300,24头花嘴35*4=140，耐高温手套27*4=108，葡挞0.7*100=70，蛋形模大小各50个700元，量杯5kg的20元，刮板2元，刮刀中号10元，铝转台大号92,12寸蛋糕平刀18，巧克力模18*5=90,12生肖印模90,24头朱古力模120，圆形蛋糕圈20，活动模各尺寸共110，凉网15等七零八碎的。
我准备开一家蛋糕店，如何做好市场调查和选址？
蛋糕店的开店一般要选择在商场购物中心、很多小区集中在一起的市区、人流集中的学校附近或者步行街。首先商场一楼或者步行街，性价比较高的是社区店--就是很多小区集中的地方。调研的话 选周一到周四其中一天。周五到周日其中一天。拿记事本去蹲点看人流记走向、看看周边其他店的生意，一般看便利店、小吃店等看看他们生意怎么样。
开一家蛋糕店难吗？需要学习多长时间可以开店？
你好题主，首先谢谢邀请。我是一名西点烘焙师，我来回答你这个问题。开一家蛋糕店难吗？我认为是难的，你也应该认为是难的，因为不管你开任何一个店，或大或小，如果你认为是简单的，那么恭喜你离失败已经很近了。可以这么说，现在开任何店都不是一个简单的事，都要做好充足的准备才可(现实就这么残酷)。那么开一家蛋糕店之前需要准备什么呢？我来谈谈我个人的看法，这只是我个人的意见，希望能帮助到你。
首先技术的准备，这是最基本的，也是最重要的。这直接关系到你产品的品质高低。第二，要提前想好定位的问题。你开店之前就要想好，开的是高档店，还是中档店，还是中低档的，你将要面对的顾客群体是哪些？是学生？是中老年？是青年男女？还是白领人士？这些甚至和你的产品都有直接的关系。这些问题都要提前想好，以做到心中有数，方能开店。
第三，要提前想好，店的装修风格。第四点，我认为也是很重要的事情，很多初次开店的人往往会忽略这一点，那就是营销方案。营销方案，在开业之前一定要想清楚，你将有哪几种营销渠道？策划？方案？甚至你的促销方案有哪几套？这些都要在开业之前必须做好准备。例如你开业之后生意很好，那么你将用什么一个促销的方案？能达到黏住顾客，让顾客成为你的老顾客。
如果生意不温不火，那么你又将有一个什么样的促销方案来应对？还要做一个最差的预案，如果生意非常的不好，营业额非常的低，这时你又将用一个什么样的促销方案应对？如果没有这些的应对方案，遇到各种情况，你将无从应对。不要想着走一步看一步，这样开店是不会成功的。很多老板亏钱倒闭就是这样的，很多细节东西还没有想好就开店了，最后呐？惨淡关门，我真心不想看到每一个创业者以这种方式收场。
所以营销方案也是非常重要的一点。你的第二点，学习多长时间可以开店？我只能从蛋糕技术角度给你一些建议。首先学习蛋糕技术，我认为至少要在半年以上，半年的时间，并不是说你学会了是很多很多，所有的产品，而是要打好基础，这时的你应该就可以自学了，现在网络这么发达，你有了一定的基础，那么学习起来就很容易掌握。学习半年以后，你并不能马上开店，我建议你应该去找一个好的蛋糕店去打工，至少半年以上，算是实习吧，只有在真正的面包店里蛋糕店里打过工，你才能亲身感受到这种店内的氛围，营销的各个细节的情况，甚至原材料的进货渠道，你都能了解到，这叫入行。
