注意哦，这些人群的分布和甜品店的定位都不同的，例如，针对年轻女性，商业区开的中高档甜品店就最好了，针对中学生，则在街区靠近学校的地方开中低档的甜品店最好了。一些创业者倾向于在繁华地段、人流量大的位置开店，尽量减轻季节性因素对生意的干扰，在繁华地段，各种档次的甜品店众多，在此开一家甜品店的话是否有竞争优势，而且在比较高的租金之下，甜品店是否能够盈利?到底多少价位的租金，才能维持甜品店的正常运营都是需要考虑的问题。
生意寡淡的甜品店怎样才能逆袭成为人气店？
要具体情况具体看！先把以下几个问题搞清楚：1、3公里范围内你的竞争对手有几个？他们的优势和弱势是什么？相对于你的竞争对手，你有什么是你可以打击对手的？2、你的店经营是怎样定位的？是走中高端还是低端？在这定位中，你有哪些没有做好或是需要改进的？3、你的店是以那种产品为主的？蛋糕，面包、甜品、茶饮，你必须选个小品类来做市场，占领客户心里的地位，如何你做不到这点，你的生意肯定很难做。
想开一个中小型的甜品店，有好的建议和忠告吗？
爱吃甜品的顾客群体基础庞大，其中以女性居多，所以想开家甜品店，在选址的时候一定要注意到这一点，有了顾客群才能为店面带来好生意，这一点一定要切忌。一些创业者倾向于在繁华地段、人流量大的位置开店，尽量减轻季节性因素对生意的干扰，但是在繁华地段，各种档次的甜品店众多，在此开一家甜品店的话是否有竞争优势，而且在比较高的租金之下，甜品店是否能够盈利?到底多少价位的租金，才能维持甜品店的正常运营都是需要考虑的问题。
好的铺面有两个特征一是不会空着等人二是不会便宜。创业者应先算清楚几个数字：一是保本营业额。保本营业额=固定成本(没有客人也要花的钱)/产品毛利。比如说租金5000元，人工最低5000元，其他5000元，就是15000元。产品毛利如果是50%，则保本营业额就是3万元，也就是说一天最少要做1000元才能保本。
二是反向演算租金的承受能力。租金承受能力=日客流×30×客单×毛利-除租金以外的其他开支。比如一天100人消费，人均消费10元，除租金以外，开支10000元，那么，租金=100×30×10×50%-10000=5000元。三是调查店铺平均每天客流。连续去测算其一周7天的，营业时间内的路过人流，除以7就得出日均人流。
通常甜品屋的客流转换系数在3%—5%。也就是说，如果这个店铺路过的日均人流是5000人，有可能你能捕捉150—250人成为你的顾客。再用此数据，去测算出你能承受的租金。其实，甜品店最好的顾客群是年轻女性，大学生，中学生，情侣等。注意哦，这些人群的分布和甜品店的定位都不同的，例如，针对年轻女性，商业区开的中高档甜品店就最好了，针对中学生，则在街区靠近学校的地方开中低档的甜品店最好了。
针对情侣和大学生，有时候环境的布置比味道还重要哦。“草根创业者一般都没法进行专业的选点行动，很难拿到理想的位置，但只要思路转换过来，根据商圈、一些容易到手的店铺的客流数据，推算出自己是否能够盈利，就成功了第一步。”注意一提的是，路过客户的目的，很关键。比如说在火车站的人流非常的旺，但都是归心似箭的人，要是开个修车铺，就可以预见“杯具”的上演。
