而且我研发了很多酱料，比如海鲜拌饭酱，韩式甜辣拌饭酱，鱼香汁拌饭酱，叉烧汁拌饭酱。大家好，我是缺哥，缺是缺心眼的缺?烤肉拌饭因味道鲜美而受到大家的欢迎，下面介绍一个烤肉拌饭的做法。烤肉是烤肉饭的主料，烤肉的好坏决定了这款米饭的味道。
烤肉饭咋做？
首先要制作烤肉第一种，最简单的办法就是网购奥尔良鸡排。只需要炸一下就好了，省时省力。第二种，自己腌制。这里的肉没有限制，鸡肉，牛肉，猪肉都是可以的。腌制材料，可以网购，也可以去调料店买。腌料的品种有很多种，一般用的最多的是奥尔良腌料。把肉用腌料腌制好后，可以煎熟，也可以炸熟 或者烤熟。烤肉是烤肉饭的主料，烤肉的好坏决定了这款米饭的味道。
烤肉拌饭怎么做好吃？
大家好，我是缺哥，缺是缺心眼的缺?烤肉拌饭因味道鲜美而受到大家的欢迎，下面介绍一个烤肉拌饭的做法。用料：鸡腿、烤肉料、胡萝卜、黄瓜、辣白菜、绿豆芽、韩国辣酱、味极鲜酱油、蚝油、料酒、孜然粉、胡椒粉。一、鸡腿洗净，去骨，用牙签或叉子扎些孔。二、鸡肉加适量烤肉料、蚝油、味极鲜酱油、料酒、一点胡椒粉和孜然粉拌匀，封好保鲜膜，冰箱里腌制一小时以上。
三、腌制好的鸡肉放铺锡纸的烤盘中，烤箱预热，200℃，上下火，烤三十分钟左右，中间需翻面，如烤出的汤汁太多，可倒掉后继续烤。四、胡萝卜洗净去皮，切细丝，黄瓜洗净去皮，切细丝，绿豆芽洗净，辣白菜切小块备用。五、锅中加水烧开，分别将胡萝卜丝和绿豆芽焯熟。六、烤好的鸡肉，切小块备用。七、米饭盛碗中，加入所有备好的食材，适量韩国辣椒拌匀即可。
烤肉拌饭的米饭都是怎么蒸的？
我的观点和经验蒸饭车，又称蒸饭柜、蒸饭机或蒸饭箱。是指利用电、燃气发热，蒸煮米饭的大型厨房烘烤设备。内部采用不锈钢蒸盘（不锈钢方盘）作为容器，为了方便移动，在设备下方安装有万向轮，故外形似车。车身为柜体状，材质为不锈钢所，一般多用304不锈钢制造。蒸饭车多用于酒店、部队、学校工厂等大型食堂。蒸饭车除了用来蒸米饭、馒头、包子以外，还可蒸猪肉、鸡鸭等肉食，还有专门用来蒸海鲜的海鲜蒸柜，也可以炖汤。
求烤肉拌饭的配方和制作工艺？
谢谢邀请！烤肉拌饭本人经营过这样的店，生意不错，味道也是受到很多人的喜欢。看图说话杠杠的实力说话。之前我做的东西比较多，烤肉拌饭是其中一种，还有比较流行的脆皮鸡饭，麻辣香锅 ，咸肉菜饭等，口味都受欢迎。而且我还研发了很多酱料，比如海鲜拌饭酱，韩式甜辣拌饭酱，鱼香汁拌饭酱，叉烧汁拌饭酱。比市面上的孜然、梅子粉、椒盐要好吃很多。
做这个其实很简单，就分享下吧主料：去骨鸡腿肉1000克 盐12克 土耳其烤肉粉80克 西芹拍碎2根 胡萝卜片50克 蒜子30克 姜片20克 洋葱片50克 落日红适量。制作1.将鸡腿肉化冻，清洗干净，稍微沥下水，加入其它配料，搅拌均匀，腌制4小时以上。2.腌制好后串上铁签，要串的紧实点，串完后，控下水，上烤肉机烘烤，小火烘烤25-30分钟。
