大家好，我自己开了家炸鸡店，主打炸鸡锁骨，现在与大家分享一下油炸鸡锁骨，第一步:用常温水浸泡三小时以上去除血水，然后从中间改刀，第二步:一斤鸡锁骨用17克盐，5克辣椒粉，料酒3克，用适当温水散开，腌制4小时以上，第三步:加腌制结束后，在用适当淀粉和脆炸粉进行伴制一下，第四步:下锅炸制，最好用电炸锅，能控制油温那种，油温在200度，锁骨下锅炸2分钟，在调到180度炸5分钟左右，即可出锅，最后一步:根据自己的喜好适当加孜然，辣椒粉，甘梅粉，拌匀即可！{!--PGC_VIDEO:{"thumb_height":960,"vposter":"http://p1.toutiaoimg.com/origin/tos-cn-p-0000/7b9333c3d8eb418284f0c899f0524613。
鸡锁骨怎么炸能外焦里嫩？
大家好，我自己开了家炸鸡店，主打炸鸡锁骨，现在与大家分享一下油炸鸡锁骨，第一步:用常温水浸泡三小时以上去除血水，然后从中间改刀，第二步:一斤鸡锁骨用17克盐，5克辣椒粉，料酒3克，用适当温水散开，腌制4小时以上，第三步:加腌制结束后，在用适当淀粉和脆炸粉进行伴制一下，第四步:下锅炸制，最好用电炸锅，能控制油温那种，油温在200度，锁骨下锅炸2分钟，在调到180度炸5分钟左右，即可出锅，最后一步:根据自己的喜好适当加孜然，辣椒粉，甘梅粉，拌匀即可！ {!-- PGC_VIDEO:{"thumb_height": 960, "vposter": "http://p1.toutiaoimg.com/origin/tos-cn-p-0000/7b9333c3d8eb418284f0c899f0524613。
