啤酒很好做，前面的答主解释的很清楚，深入解答根本不是一篇文章能说清楚的。以下超哥所说的工艺流程是常见的小麦啤酒的大致工艺流程[2-3]。1、浸麦浸麦的目的使大麦吸收充足的水分，达到发芽的要求。有些细心的人就会发现，有的啤酒的价格会比矿泉水便宜。
如何自酿啤酒？
这个问题很小众，估计来回答的都是熟人，至少耳闻过，可见这个圈子多小。啤酒很好做，前面的答主解释的很清楚，但是深入解答根本不是一篇文章能说清楚的。加入相关地域的酿造爱好者圈子，多交流，会很快提高自己的技术。基础技能很好掌握，但是想提高的话就得大量阅读文献，网上很好找。实践是检验真理的唯一标准，多做，技术会提高很快。
每逢世界杯，流通最快的饮料非啤酒莫属，啤酒以其独特的口感和风味深受大众的喜欢。但是有些细心的人就会发现，有的啤酒的价格会比矿泉水还便宜。是因为啤酒的原料成本比矿泉水便宜呢？还是别的原因？别急，超哥马上为你解答！ 答案抢先知：啤酒是以麦芽、啤酒花、啤酒酵母和水等为原料生产出的一种酒精度大约在4%vol的饮料，营养价值高，有“液体面包”的美称[1]。
而它之所以比矿泉水还便宜受到市场竞争因素、包装成本等因素的影响。【啤酒的酿造工艺】从原料到成品，啤酒要经过6个不同的步骤。但是要清楚，不同的啤酒它的工艺也会有所区别。以下超哥所说的工艺流程是常见的小麦啤酒的大致工艺流程[2-3]。1、 浸麦浸麦的目的使大麦吸收充足的水分，达到发芽的要求。简单地来说，就是先将将经过筛选的小麦浸泡在NaOH溶液中1个小时，以洗涤杀菌，再一定温度的清水中浸渍一定时间。
2、 发芽将达到预定浸麦度的麦粒沥干水分，控制好温度和空气中相对湿度条件，不定期喷水增湿，使其发芽。3、 焙燥升温干燥麦芽，使其水分
