而中国的大米又分两大流派，有南方籼米和北方粳米，因南北差异所以大米也是截然不同，其中北方的粳米也就是东北大米最适合用来的蒸米饭，那为啥有的朋友在家蒸出来的米饭，没有酒店里的香？别看蒸米饭这样一个简单的事情，可是有大学问的。我看了很多评论说米好不好吃和大米没关系朋友们千万别信这个本人从业饭店后厨20年告诉大家饭店的都是专业的我们都知道如果米饭不好吃会直接影响菜的味道所以我们绝对不会自己给自己挖坑饭店的米饭好吃是因为米和水的比例非常完美煮的时候在加点油目的是米饭更有光泽和口感就算凉了也不是那么的粘连自己在家做的饭水确实不好掌握今天我来告诉大家个秘密饭店的米饭一般都是泡半个小时以上才会去给电这样做出来的米饭更松软所以会好吃些。
快餐店的蒸饭怎么制作？
感谢悟空的邀请快餐店蒸饭一般都是用蒸饭柜，或者是电饭锅，现在市场上用电饭锅的比较多，因为省事省钱，用电饭锅煮的米饭比蒸汽柜要省很多费用，对于一个小小的快餐店来说，是一件好事情！小编就说一下我们湖南这边的快餐店都是用《木蒸子》蒸米饭，可能这样说大家都不知道是怎么回事，下面我给大家看一个图，这个也叫大木桶这个整出来的饭，非常的香，小时候我们都是用这个煮饭吃，但是做法比电饭锅就要麻烦了一点，首先是要把大米用开水浸泡几十分钟之后，在均匀的拌散，放入这个大木桶中，等蒸锅中的水烧开，就放到锅中蒸40分钟左右即可！打开盖子在用铲子拌均匀即可食用！当然现在如果你要是做快餐店也可以用这种方法，一次行蒸的米饭也比较多，而且还很好吃，不会出现黏黏的大米。
大米是中国老百姓家中必备粮食，可以用来熬粥，可以用来蒸米饭等等。而中国的大米又分两大流派，有南方籼米和北方粳米，因南北差异所以大米也是截然不同，其中北方的粳米也就是东北大米最适合用来的蒸米饭，那为啥有的朋友在家蒸出来的米饭，没有酒店里的香？别看蒸米饭这样一个简单的事情，可是有大学问的。要想米饭口感Q弹饱满，晶莹洁白，软硬适中，那必须得掌握好米和水分比例，米和水分比例一般1：1.2到1：1.5最为合适。
快餐店的一些套餐套饭都是用类似方便面的食品加热水做的吗？
很高兴回答这个问题，现在年轻人都喜欢一些快餐或熟食，分为几种，我来介绍一下吧。1.根据你的口味现炒形，自己选菜，当场炒，要等，不过菜挺新鲜，味道好。2.加热形，提前做好的，保温或加热，快速取走，味道差些。3.半成品形，买些速食或开袋加热的半成品，做成配菜，味道不错，但不建议经常吃。希望我的回答能帮到你。
为什么饭店里还有别人家里煮的米饭粒粒分明、软糯适中，特别好吃？都有哪些小技巧呢？
我看了很多评论 说米好不好吃和大米没关系 朋友们 千万别信这个 本人从业饭店后厨20年 告诉大家 饭店的都是专业的 我们都知道 如果米饭不好吃会直接影响菜的味道 所以我们绝对不会自己给自己挖坑 饭店的米饭好吃是因为 米和水的比例非常完美 煮的时候在加点油 目的是米饭更有光泽和口感 就算凉了也不是那么的粘连 自己在家做的饭 水确实不好掌握 今天我来告诉大家个秘密 饭店的米饭 一般都是泡半个小时以上才会去给电 这样做出来的米饭更松软所以会好吃些。
