夏天火锅店的生意依旧是很好。提问者是自己经营自助小火锅店的吗？夏天到了，大家都喜欢在晚上出来到烤肉摊坐下来，三两朋友把酒言欢，吃着烧烤，喝着啤酒，这已经成为了一种饮食习惯，你要是想要竞争，最重要的是迎合这种饮食习惯，然后从烤肉摊的角度，发现他们的不足，把他们的不足变成你的优势，才可能提高竞争力。
夏天火锅店生意好吗？
夏天火锅店的生意依旧还是很好。很多人说夏天太热，吃火锅的人肯定不多，那我只想说，你是没去火锅店看看，火锅一年四季人都很多。岛岛是重庆人，这座火锅之都从来没有火锅的淡旺季之分，什么时候去，什么时候都是人。夏天吃火锅，在重庆是要搭配冰粉、冰虾或者冰小汤圆的，而在外地夏天吃火锅，都是配上从冰箱里拿出来的凉茶，热热辣辣，冰冰爽爽。
再说了，现在哪个店没有空调，稍微大点的火锅连锁店人家配的还是中央空调，让你一进店就凉意十足，不吃个暖和的火锅还得了。就拿岛岛现在生活的青岛这座城市来说吧，这两年重庆和成都比较有名的火锅店都在青岛扎根了，几乎每一个店都是大店，400～500平方总是有的，如果火锅淡旺季有很明显的差异，那么他们大老远把店开到北方来干嘛！和朋友聚餐，不用考虑谁喜欢吃什么谁不喜欢吃什么，自己涮菜自己吃，多好！所以啊，这个时候我们更本不会在意是否是夏天，在意的只是就餐的环境和氛围。
夏天自助小火锅怎么和地摊烤肉竞争？
提问者是自己经营自助小火锅店的吗？夏天到了，大家都喜欢在晚上出来到烤肉摊坐下来，三两朋友把酒言欢，吃着烧烤，喝着啤酒，这已经成为了一种饮食习惯，你要是想要竞争，最重要的还是迎合这种饮食习惯，然后从烤肉摊的角度，发现他们的不足，把他们的不足变成你的优势，才可能提高竞争力。你最需要补充的一点我觉得应该是加入烤肉这个业务到你的火锅店，毕竟有需求才会有供应，有供应才会有销售额，在条件允许的情况下，可以在地摊烤肉出来摆摊时，你的店面也摆一个烤架在店外，这样可以招揽生意。
开了家自助小火锅生意一天不如一天该怎么办？
我觉得生意不好，首先要分析不好的原因，餐饮生意不好原因多样，要对症下药，才能找到好的对策。生意不好的原因有如下，一是产品不好，可能是产品不符合当地人的口味，也可能是自己的本身口味不太好。二是位置比较差，人流量低，而且周围客群不匹配。三是服务上有一些问题，四是装修上有一定的瑕疵，五是宣传营销不到位，很多人不知道，六是竞争太过于激烈，竞争对手手段多样，客流被抢走。
