而快餐也不单单只有中国有，外国的快餐在我国火了很多年，比如肯德基，加州牛肉面。中餐想做成全球快餐潜质的，有面条类的，拉面、烩面其实都有机会，但现在餐饮的企业化、品牌化程度不太支撑。近年很火的酸菜鱼，也很有可能。未来，中国一定会有这样的企业出现。
快餐、小吃有哪些不同？
很高兴来回答你的问题，我就是做餐饮行业的，主要就是各种小吃，所以对你你的这个问题有一些自己的想法与见解希望可以给你一点点的帮助。首先我个人理解，快餐一般多指制作过程快，分量比较足，价格经济实惠。比如盒饭、饺子、面条一类。而快餐也不单单只有中国有，外国的快餐在我国火了很多年，比如肯德基，加州牛肉面。而我们聪明的华夏人则复制了比如肯德炸鸡，新肯德基等快餐。
快餐可以大致分为两类，一类是以工人，学生价格低，可以吃的很饱。像盒饭很多地方会有米饭不限量的活动宣传语，另一类就是一线城市白领为主，把盒饭升级叫做便当卖点就是营养均衡，包装精美。但是小吃的就种类太多了，地方小吃，传统小吃等，长沙臭豆腐，沙县小吃，北京爆肚等这些都算地方小吃，历经百年很多小吃的制作工艺很复杂有独门得配方，烹饪方法，一代一代传承下去。
中餐哪种餐饮有成为全球性快餐的潜质？
中餐想做成全球快餐潜质的，有面条类的，拉面、烩面其实都有机会，但现在餐饮的企业化、品牌化程度不太支撑。还有沙县小吃，操作简便，容易规模化、产业化，很有可能。还有火锅、串类、肠粉、煲仔类。近年很火的酸菜鱼，也很有可能。最大的难点在于产品的标准化，企业的企业化、品牌化、规模化，这是中国餐饮业的短板。未来，中国一定会有这样的企业出现。
