所以通过以上对比，人工和面当然更好，所以当然是厨师机了！因为至少他有人体工学理论在里面！从工序上更接近手工面！。首先认真的回答你，和面和面，主要的行为就在和上，而和，又包含了很多，比如对粘度，柔软度，筋道等方面的要求，都非常高，面好不好吃，主要看你这几点做的到不到位，而不单单是将水和面揉到一起那么简单，这也是为什么手擀面怎么吃起来都比机器面好吃的关键所在，因为在和的过程中，就考虑到了如何把面和的不软不硬，而且弹度适中吃起来比较筋道，这些都是在和的过程中完成的，所以手工和面才会非常的慢，而且很费劲。
和面机和厨师机，哪个的和面效果更好？
首先谢邀。作为一个地地道道的常吃面食的北方人，回答这个问题还是具有代表性的。首先认真的回答你，和面和面，主要的行为就在和上，而和，又包含了很多，比如对粘度，柔软度，筋道等方面的要求，都非常高，面好不好吃，主要看你这几点做的到不到位，而不单单是将水和面揉到一起那么简单，这也是为什么手擀面怎么吃起来都比机器面好吃的关键所在，因为在和的过程中，就考虑到了如何把面和的不软不硬，而且弹度适中吃起来比较筋道，这些都是在和的过程中完成的，所以手工和面才会非常的慢，而且很费劲。
而机器和面就不一样，就是简单的面水比例，然后机器一次性搅拌，虽然可能比例上比较好，省时间而且省功夫，但是致命点就是时间太短，只是工序上把面合成了，根本达不到和的过程，所以吃的结果就更不用说了。所以通过以上对比，人工和面当然更好，所以当然是厨师机了！因为至少他有人体工学理论在里面！从工序上更接近手工面！。
