餐饮服务重要性毋庸置疑，做好餐饮服务可从多方面入手：1、就餐环境。统一的服务内容、流程，让客人宾至如归；3、增值服务。如海底捞的表演、修指甲、擦鞋等，提供一下力所能及的增值服务是很好的加分；4、场外服务。舒适的就餐环境是最基本的服务，从动线、入座舒适型、空间、视觉都是可以着手的地方；2、服务流程。
餐饮公司怎么运营？
谢邀。因为我是一个新媒体运营者，所以只能在新媒体平台上的运营道些拙见。1、一定要有自己的公众号。这不仅是一个品牌建立的标志，也是宣传品牌的有效渠道，包含微信公众号，还有抖音、微博、小红书、头条号、百家号等，都可以按照自家店的性质注册一个，利用多方面平台宣传品牌。2、宣传文案。写的文章不能仅仅是我家店有什么好吃的，真的很好吃之类的，说得再多不如让客户亲自去品尝来得实际，所以根据实时热点，比如情人节、父亲节之类的，推出一些优惠，把这些信息利用以上的渠道宣传出去，把线上人员引流到门店消费。
3、活动方案。有时候你会觉得，咦？我在很多平台都发布了优惠信息，怎么还是很少人来店里消费呢？这时除了思考宣传的渠道之外还要想想，自己的优惠力度是否符合大众。像之前有看到一个餐厅推出“一元吃鸡”的活动，不仅结合了吃鸡游戏的热点，优惠力度也很吸引大众，导致那几天门店外排满长队。很多人会觉得这样不亏吗？这就需要商家去结合自己的资本，做出相应吸引顾客的优惠了，不要经常使用8折9折这种优惠，因为大家都看腻了，换种优惠方式，才能吸人眼球。
该如何经营餐饮店？
首先，餐饮业你的懂得它的流程和操作！他有几大块组成。一是，选址地理位置好的租金比较贵，不好的地址租金便宜了，人气不行。所以说选址要根据自己的的实际情况来定。二是，你经营的菜系有无特色，菜系是否会受到季节的影响，对顾客有无吸引力。如果自己不是特长的厨师，可以找个有特色能力的厨师。但有有一点你的懂行，不能让厨师把你给坑了。
这些都要考虑到！三是，你针对的人群。这个要定好位。不要什么都做那样杂而不精。把自己的菜系定到相对一定阶层的人群上！四是，成本控制要做好，进货渠道很关键。原料的质量直接影响菜品的卖相和口感。每天营业额和利润都需要把握好。原料的浪费严格控制。自己的生意一定不可麻痹大意！五是，营销与管理。怎样管理一个团队是你要去学习的。
餐饮新店如何做好试营业？
首先，你要明白定位想做“试营业”的目标是什么？一般来说，至少可以分成三个方向：1. 试市场规模，一举成名天下知。如果是想做到这一点，试营业最大的杀器就是【最大限度的优惠】！因为说好了是“试”，所以什么大优惠都不奇怪，透过这个方案，可以单纯收到最大引流力。要注意的是，引来的可能只是贪小便宜的用户，未来留存率不高；另外，出品效率和服务质量能否跟上是个大问题。
2. 试工作流程，实战中优化流程。很多人在开业时，其实很多流程都只是存在理论，所以尽可能要试完所有的工作任务，不用求生意量，集中火力在找内部操作问题就好。要注意的是营业者本身得失心不能太重，为了现场的生意而导致流程变形，最好可以不用优惠引客。3. 试用戶需求，边做边找下单转化点。可以尝试毎天主推不同系列的产品，确认客户的喜好，为未来的口碑营销打基础。
疫情之下，如何做好餐饮外送服务？
在疫情的影响之下，饭店的外卖是主要销售方式。要做好外卖，需要从下列方面入手：1.利用原来的饭店的品牌优势，宣传自己的外卖产品。2.主打原来的?销菜品，告诉顾客，虽然是外卖，但口味不变，您可以在家里吃大餐，价格却便宜一半。3.开发一些适合外卖新产品，这样可以减少气温变化的影响，同时让客户享受新的味觉盛宴。
餐厅的经理也就是我们现在普遍所说的餐饮店的店长。各种餐饮店火锅店的经理工作职责网上一搜一大把，但是又有多少能够适合自己的餐厅火锅店呢，能够真正落地能够真正用的派上用场，更多制度职责是给下面员工的，店长更多的是呈上起下协调衔接的作用。【火锅店长的定义】火锅店餐厅就是一个平台，而火锅店长的存在是赋有一个使命的，就是让这个平台成长。
首先店长在外代表公司，代表品牌。在内代表股东，代表合伙人，代表基层管理者。要成长必先成事，欲成事者先成人，成就他人方能聚人。【火锅店长的五个纬度】知名度：通过各种平台推广宣传活动，让顾客知道我们的存在。认可度：认可从再次消费开始，其实就是获得顾客的信任感。美誉度：顾客在潜移默化中自愿传播我们的产品和品牌，这个环节比例难，能让顾客有荣耀感后才能有传播的动力。
忠诚度：坚定维护我们的利益和形象，这也是我们称之为的强关系，强关系的建立是需要时间和社交化的积累。依赖度：比如买火锅底料他第一时间想到只与我们蜀八爷链接，这是最近常说的脑景营销。【火锅店长应该具备的能力】执行能力：听话不能全算，只有做出结果才能算作有执行能力。沟通能力：处理解决问题开始包括突发事件学习能力：增加自身价值的一种方法。
培训能力：店长的培训是员工成长的通道。成控能力：原料管控毛利核算以及出品质量管理。抗压能力：享受平台的利益与荣耀，自然也应该承担相应的责任委屈，熬得住是关键。好店长太少餐饮火锅店的特殊性，人员流动性特别大员工不好招，所以店长也不好干。最后送给所有火锅店长们一句，心定哪里都是家，心不定到哪里都是流浪！【火锅店长的使命】因为工作关系接触很多南来北往的火锅店老板，听得太多他们为找不到好店长遗憾，还说自己火锅店的店长没有能力，或者是自己火锅店的店长没有责任心得过且过行，还不专业。
其实巫建我要告诉大家的不是教你如何去选择一个好的店长。而是要让我们火锅店的老板们，问一问自己的内心，你希望你的店长是一个什么样的人，你希望他是一个听话的下属，拍马屁的奴才，还是阳奉阴违的小人，还是具有开创性的，能够带领这个团队这个平台成长前进一个有狼性的人，很多老板其实并没有想明白， 因为老板没有想清楚如何交给店长， 因为他们之间信任度还不够。
所以我个人认为，店长与老板首先必须真实。因为一个企业也好，一个餐厅也好火锅店也好，最大的内耗与危险就是店长与老板的不真实。只有真实了才会交给。交给之后就产生了信任，有了信任才会有动力对吧，这个时候我们的店长才会有承担。总结火锅店的店长就好比是一位将军。手下的员工就是他带的士兵。要让他去为平台开疆扩土。
我们就得给他应该有的荣耀，应该有的利益。只有这样才能唤起我们火锅餐饮店长的使命，我把这个是使命总结成三心， 首先让平台放心，让员工开心，让顾客称心。以上仅个人观点，如有不妥，欢迎评论区留言指正，每天都在这里分享传播川菜火锅底料文化以及餐饮经验，希望大家能够愉快的交流，了解更多的后果知识，请搜索:蜀八爷巫建。
餐饮企业服务为王，如何做好餐饮的服务？
餐饮服务重要性毋庸置疑，做好餐饮服务可从多方面入手：1、就餐环境。舒适的就餐环境是最基本的服务，从动线、入座舒适型、空间、视觉都是可以着手的地方；2、服务流程。统一的服务内容、流程，让客人宾至如归；3、增值服务。如海底捞的表演、修指甲、擦鞋等，提供一下力所能及的增值服务是很好的加分；4、场外服务。如停车、雨伞接收、鞋套、儿童接待照看等；5、建立顾客方案。
