河南过去尝尝吃的美食现在好多都有濒临灭绝的危险，因为随着生活水平的提高，即使是农村地区又有几个每天都是自己做馒头吃的呢，越来越多的技艺都从我们的身边消失，这也就要求我们讲那些老的传统技艺留住。记得小的时候，除了平常的饭菜以外，基本上是没有什么零食可言的，这个时候老妈就会想办法给我们的伙食换点花样，来到田地里摘着马齿菜、灰灰菜或者红薯叶，回到家里给我们蒸着吃，将菜叶子洗好，然后和干面粉混在一起，放在在地锅里蒸熟之后，配上蒜汁和香油，味道是非常不错的。
河南有哪些濒临失传或者已经消失的美食吗？
河南过去尝尝吃的美食现在好多都有濒临灭绝的危险，因为随着生活水平的提高，即使是农村地区又有几个每天都是自己做馒头吃的呢，越来越多的技艺都从我们的身边消失，这也就要求我们讲那些老的传统技艺留住。记得小的时候，除了平常的饭菜以外，基本上是没有什么零食可言的，这个时候老妈就会想办法给我们的伙食换点花样，来到田地里摘着马齿菜、灰灰菜或者红薯叶，回到家里给我们蒸着吃，将菜叶子洗好，然后和干面粉混在一起，放在在地锅里蒸熟之后，配上蒜汁和香油，味道还是非常不错的。
还有小时候经常吃的榆钱馍，小的时候家里地里到处都是树，不光是今天少见的榆树和槐树，就连桃树杏树等各种果树也都是随处可见，而今天如果想要吃上一顿榆钱馍，先不说你还会不会做，至少想找一棵榆树就要好一会儿找。不知道还有多少人曾经吃过玉米面粉做成的窝窝头，其实所谓的窝窝头就是玉米面粉做成的馒头，玉米面做成的窝窝头即使是将面粉磨的很细很细了，但是吃的话依旧是喇嗓子的，就是那种难以下咽的感觉，而至于说更早的红薯面那就更没见过了，只是听老一辈的讲过。
