在格律诗中是这样，在全诗押仄声韵的时候，第三句则必须平声。无为在歧路，儿女共沾巾。实际上这种句句押韵的诗也是有的，汉武帝在宫中的时候喜欢在柏梁台和大臣们一人一句联七言诗，句句都押韵。可是古人没有标点符号怎么办？那就只有在诵读的时候给出区别。
为什么古诗里面第三句可以不用押韵（但必须是仄声），而一旦四句全部押韵反而像打油诗了？
古诗分为古体诗和近体诗，也就是古风和格律诗。所以题主的问题中间有一些地方有疑义。为什么古诗里面第三句可以不用押韵（但必须是仄声），而一旦四句全部押韵反而像打油诗了？括号里的补充是错误的。在格律诗中是这样，但是在全诗押仄声韵的时候，第三句则必须平声。比如孟浩然的《春晓》：春眠不觉晓，处处闻啼鸟。夜来风雨声，花落知多少？“晓”、“鸟”、“少”都是仄声韵，而第三句尾字“声”就是平声。
又比如柳宗元的《江雪》：千山鸟飞绝，万径人踪灭。孤舟蓑笠翁，独钓寒江雪。“绝”、“灭”、“雪”均为仄声，第三句“翁”就是平声。所以古体诗中押仄声韵的押韵结构和近体诗正好相反。近体诗的格律要求是必须押平声韵，所以，所有格律诗的第三句，或者说，除了首句之外的单数句都是仄声不押韵的结尾。比如王之涣的《登鹳雀楼》：白日依山尽，黄河入海流。
欲穷千里目，更上一层楼。我们可以看到这里首句不押韵，第三句也是不押韵的，而且是仄声。偶数句“流”、“楼”押平水韵“十一尤”部，是平声。我们再看一首平起平收的律诗，王勃的《送杜少府之任蜀州》：城阙辅三秦，风烟望五津。与君离别意，同是宦游人。海内存知己，天涯若比邻。无为在歧路，儿女共沾巾。我们就会发现，其实格律诗并非只有第三句是仄声而且不押韵，除了第一句之外，所有的单数句子都是这样的。
也就是说，所有的古诗，不论是古体诗，还是近体诗，基本上所有的单数句子（除了首句），都是不押韵，并且使用和整诗押韵相反的平仄。如果偶数句是押平声收尾，则单数句为仄声；如果偶数句押仄声（古体诗），则单数句押平声。为什么？因为断句啊。一联诗两句，出句说完，可是诗意未完，我们今天一句话说完，意思没完，怎么办？我们打个逗号。
可是古人没有标点符号怎么办？那就只有在诵读的时候给出区别。如果押平声韵，那么平声代表诗句完结，话说一半的时候，当然不能押平声韵给别人错觉了，这里就使用不押韵的仄声字，其实也就是告诉读诗的人，后面还有半句呢。反过来诗押仄声韵，则在这里用平声韵断句，同样是为了提醒读者。在近体格律诗中，第三句如果使用和偶数句相同韵部的仄声字，我们称之为“撞韵”，如果使用了平声，我们称之为“踩脚”。
这都是格律诗需要避免的毛病。其实不论是格律诗还是古风，咱们都要尽量避免这种情况。另外一点，就是因为诗句的吟诵需要抑扬顿挫，高低起伏。如果一路押平声韵下去，读起来是不是懒洋洋，没完没了的感觉呢？就是题主说的那种打油诗的感觉。实际上这种句句押韵的诗也是有的，汉武帝在宫中的时候喜欢在柏梁台和大臣们一人一句联七言诗，句句都押韵。
这种诗体，我们称之为“柏梁体”。但是这是七言诗诞生初级阶段的一种文字游戏而已，随着魏晋音韵学的发展，以平仄断句的格式很快取代了“柏梁体”。还有就是题主说到一首诗如果四句全押韵了就像打油诗了。其实打油诗也不会犯这种错的。打油诗流俗，幽默，但是并不会写成类似于“柏梁体”的句句押韵。打油诗也要合理断句的。句句押韵，那只是顺口溜，连打油诗都称不上。
