题主问的用什么锅炒菜最好，得到的回答自然是铁锅无疑。你好，我是美食作家王建强，很高兴回答问题，以下是我自家炒菜用什么锅问题的分享！我们常用的锅有铁锅、铝锅和不锈钢锅，各有优点和缺点。锅的使用演变过程：五六百年以前，中国几乎家家户户都用铁锅烧饭做菜，西方人却把它当作稀世珍宝。
用什么锅炒的菜最好吃？
谢谢邀请。题主问的用什么锅炒菜最好，得到的回答自然是铁锅无疑。都说用铁锅补铁，小编想说的是现今为止，没有实验证明，用铁锅可以补充铁元素。但是铁锅作为我们国家传统的厨具，自然是好处多多，传热快，易导热。同样，铁锅有优点自然有缺点，铁锅使用时长，遇水会产生氧化铁，氧化铁就是锈铁，而氧化铁对人身体是有危害的。
对于防止铁锅生锈，小编给大家说一下，生活中使用铁锅需要注意的。1.用铁锅炒完菜，注意要把水倒干，用块干净的布，把水擦干，防止生锈。2.刷锅时，不要用钢丝球直接刷，而是要换一个更温柔的工具去刷锅。3.铁锅不宜做汤，熬药。对于炒菜的锅，我们现在有了更多的选择，可以根据自己的需求去选择。新锅要用肥肉‘开锅’哦！。
拍视频做饭都用的什么锅？
我建议综合一下三个方面考虑：1.外观方面：因为目的是拍摄视频，所以我们首先要先从视觉上考虑，颜值一定要高。我选择的是颜色特别鲜艳的金色锅，这个颜色这样怎么拍都好看，尤其是能够把菜色烘托的更鲜亮。2.大小方面：我个人建议选择较小一些的锅，这样拍摄出来可以显得食材比较多，同样分量的食材，放到大锅里面会显得食材很少，而咱们拍摄一般频次较高，食材太多没次吃不完会浪费哦。
3.用途方面：①如果是炒菜，我建议选用麦石锅，比较实用又不粘锅。②如果是煲汤，我建议使用白色的煲汤锅，从视觉上，看起来会使汤汁更鲜美。③如果是做早餐，我建议可以选一个早餐一体机超级实用，又可以烤面包还可以煎三明治还可以煲粥，功能很强大的。④如果是做火锅，我建议可以买一个电烤一体锅，也非常的方便，颜值高，而且后续还可以烤串。
有适合厨房小白的锅吗？怎么样？
厨房小白最多的问题就是怕，怕溅油，怕沾锅，怕控制不了温度，怕浪费食材。其实有好多锅适合新手。如果是讲实用，考虑成本推荐任何牌子的不沾锅，煤气电磁炉通用，煎鸡翅煎鱼都不会沾锅，炒菜也好用。比铁锅方便炒菜不会沾。不沾锅的价格从几十到几百不等。丰俭由己，但是还是建议不要买过于便宜的，有些锅的锅底太薄，升温太快，容易糊锅，更推荐麦饭石涂层的，煎鸡蛋不放油都不会沾锅。
如果不考虑价格，单纯就为了好用可以试一下现在流行的网红锅。煎饼，火锅，蒸煮都可以，当然是用电来烹饪，炒菜就一般。这个超长假期，我几乎天天用这个锅，实在太方便了。完全不沾，烤肉烤牛排，小白也能变大厨，最近吃了无数次烤肉，火锅都是因为这个锅，实在太好用了！有一次，早上煎鸡蛋忘记了，过了半个小时才想起来，想着锅肯定毁了，没想到鸡蛋已经加热的起大泡了，还是没糊。
这个锅早上煎鸡蛋做三明治，中午火锅，晚上烙饼基本都能满足。非常适合新手。如果小白考虑煮汤下面，推荐一下雪平锅，几十块钱就能买到，特别轻，也很很耐用，用钢丝球洗也不怕坏。煮汤煮面比砂锅汤锅好用，不用担心大火烧裂，锅体很轻也不用担心操作，锅把很长，不会烫伤。小白有这三个锅，完全够了。之前看朋友圈各种各样的翻锅现场，都笑喷了，做饭不易，且行且珍惜吧！另外，昨天孩纸把我的豆浆机放入水池浸泡到晚上才发现，我提醒了自己一百次，不要发火，不要发火。
自家炒菜用什么锅好？各有什么优缺点？
你好，我是美食作家王建强，很高兴回答问题，以下是我自家炒菜用什么锅问题的分享！我们常用的锅有铁锅、铝锅和不锈钢锅，各有优点和缺点。锅的使用演变过程：五六百年以前，中国几乎家家户户都用铁锅烧饭做菜，西方人却把它当作稀世珍宝。相传14世纪时，英王爱德华三世看到中国铁锅后，把它当作珍贵的宝贝收藏起来。铝锅的优缺点：自从金属铝出世后，铝锅乎代替了铁制的所有炊具。
优点是铝制品比铁锅轻，传热快，节省能源。缺点是，对人体来说，铁锅要比铝锅好得多。铝锅最怕酸、碱和盐。用铝锅炒菜，经常同醋、盐、碱接触，一部分铝就会同做成的菜一起进入人体，时间久了对人体有害。铁锅的优缺点：优点是用铁锅炒菜，不但没有铝的危害，而且会带来对人体有益的铁质。有人做过试验，用铁锅炒洋葱，把油加热5分钟以后，洋葱里含铁量比原来提高一两倍。
如果加上盐和醋后再同样加热5分钟，含铁量提高到原来的15到19倍。铁是一种人体必需的微量元素。在人体内，血红蛋白分子是吸收氧和放出的“机器”，而铁既是制造血红蛋白的原料，又是血红蛋白分子的“核心”。有了它，氧就能跑遍全身；没有它，血红蛋白就失去了“拉住”氧分子的本领，人的生命也会有危险。铁锅的缺点就是比较笨重，容易生锈，表面粗糙，不容易清洗。
不锈钢炒锅的优缺点：优点是不锈钢锅是铁铬合金等金属元素制作而成的，它的外形美观，导热性好，坚固耐用，不容易出现油烟，能够很好的在热量、质量、重量这三方面取得平衡。缺点是不锈钢炒锅的保温效果差，如果长期和酸碱类的食物接触的话，是会起化学反应。另外需要注意的不锈钢锅的质量，因为劣质的不锈钢炒锅容易出现铬超标的情况，它对我们的身体有害。
