那时候农村很穷，农村人一年能吃上一次肉都是奢望，所以那时候过年，农村家庭吃的主要是素食。由于那时候是计划经济，人们的很多生活必须品是国家计划供给。泾河在礼泉北部经过了南坊镇、叱干镇，东北部经过了昭陵镇、烟霞镇、烽火镇，沿岸的村子有东嘴、桐树台、庄头河、三河村、东马庄、高庄子、王家坪、北屯、烽火村等近20个大大小小的村子。
泾河在礼泉泾过多少村？
泾河是黄河中游支流渭河最大的支流，长455.1公里，流域面积45421平方公里，发源于宁夏六盘山东麓。泾河支流众多，主要有马莲河、蒲河、黑河、马拦河、泔河等，干流河谷开阔，一般在1公里以上，平凉至泾川间，谷宽2~3公里，川地平坦完整，有良好的灌溉条件。泾河流经永寿县境内的郭村、永太、渠子、常宁、上邑、窦家6个乡镇，于窦家乡李家村流入礼泉县境。
其中礼泉县流经47里，河床多在深山峡谷地带，难以利用。该段水力资源丰富，礼泉县在沿泾河的东、北部建有北屯、临泾等17座抽水站，年提水合计624.67万立方米。泾河在礼泉北部经过了南坊镇、叱干镇，东北部经过了昭陵镇、烟霞镇、烽火镇，沿岸的村子有东嘴、桐树台、庄头河、三河村、东马庄、高庄子、王家坪、北屯、烽火村等近20个大大小小的村子。
为什么农村非要隔几天一次赶集，难道不能天天赶集吗？
为什么农村非要隔几天一次赶集，难道不能天天赶集吗？在农村里的集镇上，最热闹的就是赶集了。农夫这边赶集也叫“赶圩”，其并不是每天都赶集的，其中每个月逢2、5、8这几个数字就赶集，比如2、5、8、12、15、18等等都是赶集的日子。当遇到赶集的日子了，镇上各个村里的人，如果有需要就会镇上来，当然有些人会为了看热闹，也来镇上玩耍。
小时候就很喜欢去集市上玩耍，哪怕什么都不买，光是看着也很有意思。在当时也很好奇，为什么农村非要隔几天一次赶集，难道不能天天赶集吗？首先，农村集市上买东西、买东西的都是农民为主。而农民的主要工作就是种地、种田，去镇上卖东西算是副业了，只是为了挣钱补贴家用。如果每天都去赶集的话，那家中的田地谁来种植呢？不种田地了，也就要和西北风了。
其次，如果每天都赶集，那农民也没多少东西可卖可买的，集镇上也不热闹。比如农民所销售的一些农副产品，像水果、蔬菜等，也是要隔几天才能采收一次的，并不是每天都能采收的。隔几天赶一次集，这样就很好解决了这个问题。这次赶集的东西卖完了之后，隔几天地里的蔬菜、水果也长好了，又可以卖了。而且约定古代的时间赶集，也方便大家来买自己所需要的东西。
说说上世纪六、七十年代农村过春节，你那里都吃些什么？
我就是七零后的农村娃，我最有发言权。六七十年代的中国农村，你想想吧，还没有实行家庭联产承包，大家都是在大集体参加生产劳作。那时候还是公社制度，参加集体劳作的农民吃饭都是在生产大队的食堂。由于那时候还是计划经济，人们的很多生活必须品还是国家计划供给。如买肉需要肉票，买粮需要粮票，甚至买盐都需要盐票。农村的生活必须品统一由公社的供销社提供、配制。
那时候农村还很穷，农村人一年能吃上一次肉都是奢望，所以那时候过年，农村家庭吃的主要还是素食。比如豆腐、千张、粉丝、萝卜、青菜等。因为这些素菜基本上农村家庭都能制作或者种植，就地取材，既省钱又实惠。那时候，我们老家这边过年，年三十早上家家户户都会蒸馒头，除夕正餐自不必说，一般会烧个“十大碗”，无论荤素总之会配齐至少十样菜。
除夕饭后大人们会包饺子，留着初二初三的早上吃。以我们家为例，每年腊月二十几父亲就会磨豆腐，因为豆子是自家种的，所以无需花钱买。在我们这里吃豆腐意味着大家“都富”，所以，除夕夜每家餐桌上都会有豆腐这盘菜。还有就是吃鱼，那时候在农村虽然吃肉很不容易，但吃鱼还不是太难的，因为农村水塘河流多，冬天人们没事可以去河里抓鱼，抓的多了可以晾晒起来备着以后慢慢吃。
除夕吃鱼意味着“年年有余”，所以，鱼也是过年餐桌上必不可少的。到了七十年代末期，农村有的家庭开始杀年猪，还有的家庭几家合伙杀一只猪，猪肉分着吃。我们家也杀过年猪，也曾和大伯家叔叔家一起合杀过猪。农村家庭在七十年代末期是可以养三两只鸡的，但是不能养多，养多了就说你搞资本主义，所以只能养两三只。有了鸡，就会有鸡蛋，过年时一般家庭舍不得杀鸡的，但鸡蛋是有的吃的。
还有，过年时农村家庭都会自制圆子，有粉丝豆腐馅的，有萝卜馅的，条件好的家庭还能放点肉做肉圆子。圆子做好了放在锅里蒸出来，味道香着呢！小时候农村家庭过年，家家户户都会熬糖稀，就是用红薯熬制的糖稀。因为红薯家家都有，所以，孩子们的最爱就是过年吃糖稀，熬好的糖稀用筷子缠绕起来，一口咬下去拽起长长的糖丝，那感觉美极了。
