饸饹面属于西北地区的特色面食啦?在山西、河北、山东、河南和陕西不少城镇都能寻到它的踪迹，而要问哪里的饸饹面好吃？壹周君可不敢妄下判断，毕竟每个地方都有自己的特色之处。清汤饸饹的配菜有胡萝卜、豆角和粉条，豆腐、豆芽和土豆这些也可以加，胡萝卜和豆角切丝，粉条泡发，然后拌在一起浇上香油，加盐、味精调味，然后浇在制作好的面条上面，再放点肉丝，一碗清汤饸饹面就做好了。
哪里的饸络面好吃？
饸饹面属于西北地区的特色面食啦?在山西、河北、山东、河南和陕西不少城镇都能寻到它的踪迹，而要问哪里的饸饹面好吃？壹周君可不敢妄下判断，毕竟每个地方都有自己的特色之处。反正大家公认山西曲沃、河北宁晋、河南郏县等地的饸饹面较为有名。壹周君前些年去河南旅游，就在郏县吃到过饸饹面，当地的大街小巷随处可见饸饹面馆，一大碗多辣的饸饹面、配个火烧、一瓶啤酒，很饱很爽?正宗的饸饹面，都是手工制作的，要用上专用的饸饹床子（见下图），把事先和好的小麦面或是荞麦面放饸饹床子的圆筒里，圆筒下面有个蜂窝形状的孔，用力轧长柄，面条就会从漏孔中挤出来，落到热腾腾的大汤锅中。
等到面条熟了，需要捞起过一道冷水，然后用上牛羊肉或杂碎做配菜，浇上肉汤，撒上葱花，佐料调味，香喷喷滑溜溜的饸饹面就做好啦。对了，郏县饸饹面还要加上特制的油泼辣子，这样才是最地道的风味?至于其他地区的饸饹面，比如山西晋城的清汤饸饹面，面条的制作方法都一样，只不过就是配菜的差异啦。清汤饸饹的配菜有胡萝卜、豆角和粉条，豆腐、豆芽和土豆这些也可以加，胡萝卜和豆角切丝，粉条泡发，然后拌在一起浇上香油，加盐、味精调味，然后浇在制作好的面条上面，再放点肉丝，一碗清汤饸饹面就做好了。
陕西旬邑有哪些地方美食？
旬邑地方美食多了。闻名中外的主要有：玉靣，饸饹、麻食、花子馍、椒叶狗舌头馍、飞轮茴香馍、荏果子（油炸）、禄食（相似于水晶饼）、羊肉回锅馍，油泼棍棍面、蒜醮靣、鸡（猪）肉疙瘩、手撕疙瘩苜蓿面、煎汤靣、浆水面、裹侪子（又叫银裹金）、麻油煎饼、葱油豆花、枣糕馍、蜂蜜粘饭（有黄、红、白糯糜子米三种）、油饼、油糕、千层饼、死靣馍、扯靣、黄子（粳糜子靣发糕）粘靣（糯糜子面发蒸后，做成各种形状再油炸），柿子拌炒面、洋芋擦擦、洋芋疙瘩、洋芋粉条面，……等一百多种，敬请中外游客光顾品评。
