2012年他带着团队与成都一家公司合伙开了两家店，其火爆鱿鱼爆炒黄喉仔姜田鸡姜爆鸭子小煎兔等菜品，在“辣椒里找肉吃”的画风，被成都吃货誉为“成都第一辣”。成都吃货们就是贱，规矩越多，越觉希罕。成都开的这家，也是中国中西部的首家门店。盘飱市店面很低调，但却是成都的百年老店、中华老字号哦。
成都春熙路附近有哪些代表性美食？
嘿嘿，我家就在春熙路旁边，也是典型吃货一枚！作为本地土著，我给你推荐的绝对靠谱。首先，给题主你上一道川派硬菜——秋金小炒：春熙路三圣街有一条小巷叫龙王庙街。这条小街看上去很五六十年代，成都当地人很多都不知道有这条街，更遑论找到。但是，自从不久前“邱金小炒”开业，这里迅速成为成都吃货尤其是年轻人美食打卡之地。
秋金小炒火爆黄喉。冰冻唯怡和德国黑啤是对冲此间巨辣的最好美食伴侣。勒克儿 摄邱金小炒，是目前年轻吃货们的最爱之一。勒克儿 摄总店位于四川自贡市贡井区的邱金小炒，曾被誉为成都鬼饮食（夜宵）的“百达翡丽”。秋金是个人名，乃自贡著名的厨师。2012年他带着团队与成都一家公司合伙开了两家店，其火爆鱿鱼爆炒黄喉仔姜田鸡姜爆鸭子小煎兔等菜品，在“辣椒里找肉吃”的画风，被成都吃货誉为“成都第一辣”。
邱金小炒的火爆爽脆。勒克儿 摄后来与秋金合伙的那家公司不厚道，背着秋金本人抢注了“秋金小炒”商标，2014年，秋金带着团队撤退回自贡，“秋金小炒”成为了成都吃货的一道“最辣”记忆。据说秋金的女儿回到自贡后注册了“邱火金小炒”，但以“邱火金小炒”为名的餐馆成都至今没有出现，反倒是这家名为“秋金小炒”的店在一偏僻小巷堂而皇之开业了。
这店是否正宗是否克隆不清楚，我只是实地品尝后，脚得与几年前在力宝大厦吃的“秋金小炒”味道基本一样。正因为如此，目前这家店非常火爆，不提前预订，基本只能看着别人吃。邱金小炒的菜品一瞥。勒克儿 摄其次，给题主上一道网红硬菜——姜虎东白丁（韩国传统烤肉店）：与“秋金小炒”非常低调地在闹市陋巷开店的风格相反，这家店开在了豪华的IFS金融中心六楼。
这家店据说是韩国一名叫姜虎东的脱口秀节目主持人于2003年在韩国创立的，除在首尔明洞开有旗舰店外，目前这位姜某已经在上海、广州、深圳乃至成都开设了直营店。成都开的这家，也是中国中西部的首家门店。姜虎东白丁的烤肉就是酱紫的。勒克儿 摄店招中的“白丁”，乃汉语“平民”之意，也算是给吃货一个消费定位的一个天平砝码：来嘛，我这儿往来都是白丁，消费价格很平民化的。
姜虎东白丁的烤肉就是酱紫的。勒克儿 摄IFS六楼的姜虎东白丁烤肉店有近30桌客位，分为大厅和软座区，现场一直播放韩流音乐。门店入口处是透明厨房，厨房内配备了专业韩国厨师，负责处理由韩国空运而来的肉品，消费者能清晰看见厨师处理食物的过程。大门外，就是预订拿号的后餐区。姜虎东白丁烤肉店大门厨房间是透明的，要想吃，是必须排队等候的。
勒克儿 摄姜虎东白丁烤肉店采用的是天然果木木炭，菜品有优级牛肉、猪肉等以及20余种配菜。IFS的这家店装修和餐具都很韩流，烤肉架也很别致，圆环分割成三块，分别烤玉米和芝士，较大的一块则蒸鸡蛋，中间就纯烤肉。姜虎东白丁烤肉的炉具，看上去比较科学。圆环里的蒸蛋，非常可口。勒克儿 摄只是，在姜虎东白丁烤肉店的消费，千万表去信某点评说的人均100-180元。
他家的雪花牛肉、牛五花、牛舌和拌生牛肉是招牌，据说都从韩国空运而来的。港真，味道的确巴适得很，但是价格也绝对不温柔！雪花牛肉158闷一盘，就几片，基本是一小口10元的节奏。那名字听起来很男人的部队火锅，据说是模仿韩国军人用钢盔煮食，两瓶饮用水，然后火腿肠 番茄 土豆 豆腐 各种蔬菜 方便面煮一锅=部队火锅,78元一锅蛮坑的。
如果除开这些，吃其他的，价格倒是很亲民的。雪花牛肉就6片，到是比较厚，每片约26元哦。呵呵 勒克儿 摄他家的部队火锅，故事讲的不错，就是价格有个坑。勒克儿 摄第三，尝过巨辣巨麻吃肉太多后，给题主推荐另一网红店——一叶一世界藏茶素食火锅这家店位于南糠市街（太古里晶融汇旁），店面不大，装修浓郁的藏式调调，必须提前预定！必须提前预定！必须提前预定！如果题主仅仅一个人的话，即使提前预定了，也只有拼桌，不过，有可能与你拼桌的美女，嚯嚯。
话说这家网红火锅店汤锅乃纯藏茶清汤，菜品表看它有鲜虾仁肉丸子东坡肉之类，全部豁你的（骗你的）没丢丢儿肉！人家名曰一叶一世界哒，你懂得。在这家进餐，排队等位不仅需要足够耐心，臭规矩还多：不准喝酒,不准抽烟,不许叉腰看人，不许咋咋呼呼，不许斜眼看人，坐着不许抖腿……蘸料不提供味精鸡精，不提供葱姜蒜。成都吃货们就是贱，规矩越多，越觉希罕。
吃了一桌N种叶子，肚子装了M个世界!一叶一世界，满满一桌叶子。虽然全素，口感、味道很好。勒克儿 摄一叶一世界的汤锅是菌汤 藏茶（纱巾包着的那个）。烫蔬菜极好。勒克儿 摄第四，几道小吃1、龙抄手的大包子。华兴街锦江剧场旁边。这家的包子好不好吃，你看看他家包子出笼时本地人排队的阵仗，就知道这包子有好好吃。
这家的包子，基本是定点定时售卖，过时不候。当地人一般都是瞅准时间排队等候包子出笼。勒克儿 摄2、华兴街盘飱市的卤品。与华兴街龙抄手店包子铺紧邻。盘飱市是中华老字号，他家的卤肉卤排骨卤鸡爪鸡翅膀，从不跟风，业不炒作，味道一直秉承最传统的川西坝子卤味，是老成都人历史记忆为数不多的物质载体之一。盘飱市店面很低调，但却是成都的百年老店、中华老字号哦。
勒克儿 摄盘飱市的卤排骨，味道很香，肉质不柴，火候拿捏的相当到位。勒克儿 摄3、华兴煎蛋面。梓潼街财富ID大厦楼下。这是一家重型老店，原来在王府井百货后面华兴街与梓潼街十字路街口，后撤迁至梓潼街与布后街十字路口现店。这家是成都为数不多的面食连锁店之一，也是开奔驰600的面馆老板。一碗面一枚煎蛋是标配（可以多要煎蛋）。
