鸡粉可以加很多配料做烧烤，具体加的配料如下。部分烧烤摊为了增加味道，除了使用枪粉、现在有用3A粉，主要成分核苷酸、谷氨酸，它和乙基麦芽酚勾兑而成，也有加鸡肉香精，一般烧烤店都有添加，因为烧烤是靠料提味，本身食材没那么鲜灵。早些年的烧烤是摊主自己配料，一般就是些香辛料，比如花椒、十三香、胡椒、孜然什么的，白胡椒粉再加一些盐和味精，孜然加上盐是泛灰绿，浅灰是花椒或黑胡椒。
鸡粉加什么做烧烤比较好吃？
鸡粉可以加很多配料做烧烤，具体加的配料如下。1.黄豆，腰果分别放入烤箱烤至金黄，取出研磨，香菜籽，孜然粒，白芝麻分别放入干锅内炒香，取出研磨，然后将黄豆粉，鸡粉20g，腰果粉100g，紫苏粉25g，孜然粉，辣椒粉各50g，白芝麻，葱头，椒盐，搅拌均匀。2.锅烧热，放入细盐500g，小火翻炒，炒干松后，下入王守义十三香半袋，鸡粉100g，盐煸鸡料2包，沙姜粉20g，五香粉，辣椒面，花椒面各100g，炒出香味，随后倒入盘中摊开，冷却后可用。
3.鸡粉30g，海鲜酱，蚝油各150g，酱油，味精各80g，花椒粉，老抽各30g，鸡精40g，孜然粉20g，调匀可用。4.海鲜酱，鸡粉，白糖各50g，叉烧酱，甜面酱，泰国辣鸡酱10g，排骨酱，韩国烤酱各30g，孜然粉，茴香粉各15g，搅拌均匀可用。以上几种方法均可加入鸡粉，做出来的烧烤料非常美味，希望我的回答对您有帮助。
烧烤味粉是哪几种调料混合的？
新疆和内蒙烧烤只用孜然、辣椒、盐，它们把食材原来味道做出来。东北大部分烧烤都会使用辣椒面、盐、鸡精、味素、白糖、孜然粉、胡椒粉、十三香等常见的调料，还有卤完再烤的食材，比如鸡头鸡爪猪蹄烤鸡头、烤鸡脖子、烤鸡翅、烤鸡架、盐焗鸡爪，这些是锦州风味特色烧烤，有时候会看见烧烤摊使用白色粉末作为撒料，很多人不知道它，今天给大家科普一下吧，主要内容学名叫做乙基麦芽酚，有肉香的，焦香的，乙基麦芽酚主要用途是提升肉的香味，去除原材料中本身的异味。
锦州师傅叫它白面，含量一般百分之一吧，白面的造价很高，锦州师傅说一斤要一百多，每个厂家都有自己配方。沈阳一些串店使用枪粉，为什么它也叫枪粉，名字的来历就是配套羊枪羊卵蛋来吃的，它是和乙基麦芽酚兑的，一般烧烤店都有使用。这种调料主要去处肉的膻味。并有抑酸、抑苦、去腥、防腐等功效，你想想羊蛋羊腰子得多膻啊，所以很多熟食加工食品都会有添加此物。
这些食品添加剂使用少量没有人体健康危害。普通人也不会去买它们。早些年的烧烤是摊主自己配料，一般就是些香辛料，比如花椒、十三香、胡椒、孜然什么的，白胡椒粉再加一些盐和味精，孜然加上盐是泛灰绿，浅灰是花椒或黑胡椒。但是部分烧烤摊为了增加味道，除了使用枪粉、现在还有用3A粉，主要成分核苷酸、谷氨酸，它和乙基麦芽酚勾兑而成，也有加鸡肉香精，一般烧烤店都有添加，因为烧烤是靠料提味，本身食材没那么鲜灵。
为什么要加这些添加剂？因为氨基酸是构成动物营养所需蛋白质的基本物质，氨基酸是指含有氨基的羧酸。生物体内的各种蛋白质是由20种基本氨基酸构成的，平衡菜品味道主要依据就是调整氨基酸的组成，比如人们常吃的味精、酱油、鸡精主要成分为谷氨酸钠，再有就是刷辣椒酱、蒜茸辣酱。它们含有天然植物氨基酸，也能提鲜。烧烤使用味精的主要作用是增加食品的鲜味，谷氨酸是一种普遍的氨基酸：人体自产谷氨酸，它主要以络合状态存在于富含蛋白质的食物中，如蘑菇、海带、西红柿、坚果、豆类、肉类，以及大多数奶制品。
烧烤用的烧烤料有白胡椒粉丶孜然粉丶辣椒面还用什么佐料？
烧烤要准备的调料有以下几种：1、椒盐。椒盐含有白胡椒粉和辣椒粉，可以增加香气。2、孜然。孜然是烧烤必用的调味料，尤其是牛羊肉等，是绝对少不了的。3、辣椒粉。撸串怎能不吃点辣？辣椒粉可以丰富口味，还能增加颜色哦。4、黑胡椒粉。如果你有准备烤牛排或者羊排，黑胡椒粉一定要准备哦。5、白芝麻。白芝麻很适合烤一些甜的东西，比如烤香蕉。
6、一些可选的调味酱。番茄酱/豆瓣酱/甜面酱/烤肉酱/蒜泥酱/麻辣酱等等。7、蜂蜜。烤鸡翅一定要加蜂蜜！一定要加蜂蜜！一定要加蜂蜜！美味直接升级！8、十三香。十三香是喜欢的人喜欢得要死，不喜欢的人就有些排斥。除了小龙虾外，烧烤也可以试试哦！9、油盐酱这些应该都知道吧？还有一些葱啊、蒜啊、韭菜啊、大蒜啊、香菜啊……这些都是基本的。
